Berakhirnya Hwesik Semalam Suntuk
Selama beberapa dekade, jalan-jalan di Seoul berubah setelah matahari terbenam. Gang-gang yang bermandikan cahaya neon riuh oleh para pekerja kantoran yang berpindah-pindah dari restoran ke tempat minum bir lalu ke ruang karaoke, setelah menenggak soju dan bir selama jamuan makan kantor yang berlangsung berjam-jam. Ritual yang dikenal sebagai hwesik ini lebih dari sekadar ajang bersosialisasi; ritual tersebut menjadi tulang punggung hierarki perusahaan Korea Selatan, tempat kemampuan minum kerap dianggap mencerminkan dedikasi profesional.
Daftar Isi
Kini, budaya itu memudar. Hwang Sang-pyo, pekerja kantoran berusia 34 tahun, menyaksikan langsung perubahan ini.
Dulu hwesik berlangsung sampai pukul 2 atau 3 pagi. Namun sekarang, kalau sudah tengah malam atau bahkan pukul 11 malam, orang merasa sebaiknya pulang. Minum sampai pagi bukan lagi hal yang lazim.
Seorang pemasar berusia 31 tahun bermarga Kim mengaitkan perubahan ini dengan kebiasaan yang terbentuk selama pandemi COVID-19.
Setelah COVID-19, seluruh budaya itu berubah. Saat ada jam malam, orang terbiasa pulang lebih awal.
Statistik menguatkan kesaksian tersebut. Menurut Badan Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Korea (KDCA), median tingkat konsumsi alkohol berlebihan bulanan di 17 provinsi dan kota besar Korea Selatan tercatat 33,8 persen pada 2025. Angka ini menandai penurunan selama dua tahun berturut-turut setelah mencapai puncak 35,8 persen pada 2023. Konsumsi alkohol berlebihan didefinisikan sebagai mengonsumsi tujuh minuman atau lebih bagi pria, atau lima minuman atau lebih bagi wanita, dalam satu kesempatan setidaknya sekali sebulan. Terdapat perbedaan antarwilayah: Ulsan mencatat tingkat tertinggi sebesar 39,2 persen, sedangkan Sejong terendah, yakni 28,2 persen. Penurunan paling tajam terjadi di Provinsi Jeolla Utara, dengan angka turun dari 34 persen menjadi 28,9 persen. Tingkat konsumsi alkohol bulanan, yang mengukur proporsi orang yang minum setidaknya sekali sebulan, juga menurun di seluruh 17 wilayah selama setahun terakhir.
Generasi Tanpa Kebiasaan Minum
Bagi Generasi Z Korea Selatan, minum berat tidak pernah menjadi bagian dari pergaulan mereka. Choi Seung-yeon, 25 tahun, mewakili pergeseran demografis ini.
Saya menjalani tahun pertama kuliah saat COVID-19, jadi saya tidak pernah merasakan minum sampai larut bersama teman-teman. Kalau berkumpul, biasanya kami pergi ke kafe. Kebanyakan teman saya juga tidak minum.
Perubahan antargenerasi ini berawal dari gangguan pandemi yang menghambat terbentuknya ikatan sosial tradisional. Profesor sosiologi Kim Sang-hag dari Universitas Hanyang menjelaskan bahwa banyak orang berusia 20-an mulai kuliah selama pandemi COVID-19 dan melewatkan acara minum bersama yang lazim dilakukan.
Banyak orang berusia 20-an mulai kuliah saat COVID-19 dan melewatkan acara minum bersama seperti orientasi mahasiswa baru dan retret. Akibatnya, mereka tidak membentuk kebiasaan minum yang sama dengan generasi sebelumnya.
Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional KDCA menemukan bahwa 56 persen orang berusia 20-an tidak minum alkohol atau minum kurang dari sekali sebulan. Angka ini melampaui tingkat pada kelompok usia 30-an sebesar 47,6 persen, 40-an sebesar 44,4 persen, dan 50-an sebesar 52,8 persen. Pergeseran ini sangat kentara di beberapa wilayah. Di Sejong, tempat pegawai pemerintah mencakup porsi besar penduduk, tingkat konsumsi alkohol di kalangan warga berusia 20-an turun tajam dari 68,3 persen menjadi 50,5 persen, atau hampir 20 poin persentase.
Dampak Ekonomi yang Merambat ke Seluruh Negeri
Pergeseran budaya ini memukul keras perekonomian kehidupan malam Korea Selatan. Menurut Portal Statistik Pajak Nasional, jumlah bar sederhana dan pub bir tercatat 28.443 pada Februari 2026, turun 3.065 tempat (9,7 persen) dibandingkan setahun sebelumnya. Ini merupakan penurunan paling tajam sejak kemerosotan 12,8 persen yang tercatat pada puncak pandemi 2021.
Bagi Jun Jung-sook, pemilik pub berusia 77 tahun, Jalan Nokdu di Seoul yang dahulu semarak menggambarkan perubahan itu.
Sekarang saya tidak melihat orang mabuk lagi. Dulu jalan-jalan di sini selalu penuh...masa itu sudah lama berlalu.
Restoran bindaeddeok miliknya, yang beroperasi sejak 1993, telah ditawarkan untuk disewa sejak 2022 tanpa satu pun peminat. Ia juga menyaksikan perubahan dalam kebiasaan belanja.
Dulu ada orang yang membayari meja lain hanya karena mereka kuliah di universitas yang sama, meskipun sama sekali tidak saling kenal. Budaya itu sudah hilang, sekarang semua orang membayar bagiannya masing-masing.
Penurunan konsumsi ini mencerminkan tantangan ekonomi yang lebih luas. Korea Selatan memiliki salah satu proporsi pekerja mandiri tertinggi di dunia, sekitar 25 persen dari angkatan kerja dibandingkan rata-rata OECD sebesar 15 persen. Hal ini membuat perekonomian sangat rentan terhadap perubahan kebiasaan konsumen. Permintaan eksternal yang kuat terhadap ekspor Korea Selatan tidak mendorong penguatan ekonomi domestik secara lebih luas, sehingga upaya Bank Korea mengelola pertumbuhan ekonomi menjadi lebih rumit. Lee Jin-kook, ekonom di Institut Pengembangan Korea, menganalisis pola belanja tersebut.
Belanja domestik yang melemah menunjukkan bahwa kondisi masyarakat semakin sulit. Data penjualan ritel memperlihatkan konsumen makin banyak membelanjakan uang di minimarket untuk membeli makanan siap santap dan mengurangi pengeluaran di restoran.
Gerakan yang Mengutamakan Kesehatan
Di luar faktor ekonomi, perubahan mendasar dalam pemaknaan hidup sehat turut mendorong tren tidak minum alkohol. Profesor Lee Eun-hee, pakar studi konsumen, menyoroti meningkatnya tren kesenangan sehat, yakni gaya hidup yang mengutamakan kenikmatan tanpa mengorbankan kesehatan.
Kesenangan sehat berarti mencari kenikmatan tanpa mengorbankan kesehatan, sementara minat untuk mengurangi atau menghentikan konsumsi alkohol terus meningkat. Alih-alih berhenti sepenuhnya, banyak anak muda memilih mengatur kebiasaan minum sesuai kondisi fisik dan rutinitas harian mereka.
Perubahan ini menandakan pergeseran masyarakat yang lebih luas dalam memandang alkohol. Lee mencatat perubahan mendasar dalam pertanyaan yang diajukan orang.
Dulu, pertanyaan utamanya adalah 'Berapa banyak kamu minum?' Sekarang pertanyaannya berubah menjadi 'Mengapa kamu minum?' Orang-orang lebih mengutamakan kesejahteraan dan jadwal pribadi daripada kebiasaan minum atau tekanan sosial.
Penelitian medis menegaskan pentingnya perubahan budaya ini. Sebuah studi yang diterbitkan di BMC Public Health dengan menggunakan data Dinas Asuransi Kesehatan Nasional menunjukkan bahwa konsumsi alkohol berisiko tinggi berkaitan erat dengan penyakit hati terkait alkohol (ALD). Prevalensi ALD di kalangan peminum berisiko tinggi mencapai 0,97 persen, jauh lebih tinggi daripada 0,16 persen di kalangan peminum sosial. Wanita menghadapi kerentanan khusus. Studi itu menemukan bahwa peminum wanita berisiko tinggi memiliki rasio risiko terkena ALD yang lebih tinggi (6.08) dibandingkan pria (4.18), kemungkinan karena faktor fisiologis, termasuk persentase lemak tubuh yang lebih tinggi dan kadar alkohol dehidrogenase yang lebih rendah, yakni enzim yang bertugas memetabolisme alkohol.
Inovasi Industri di Pasar yang Berubah
Perusahaan minuman berlomba menyesuaikan diri dengan tren konsumsi yang lebih moderat. Merek-merek besar beralih secara agresif ke produk rendah alkohol dan alternatif tanpa alkohol. Menurut data Emart, meski total penjualan bir turun 6,4 persen pada 2025, penjualan bir ringan rendah kalori melonjak 32 persen, sementara penjualan bir tanpa alkohol tumbuh 21 persen.
Lotte Chilsung meluncurkan Cloud Crush, bir dengan kadar alkohol 4 persen dan hanya 25 kkal per 100 ml, yang dirancang bagi konsumen yang menginginkan cita rasa tanpa khawatir akan kalori. OB Beer memperluas lini Cass dengan Cass 0.0, Cass Lemon Squeeze 0.0, dan Cass All Zero, yang terakhir tanpa alkohol, gula, kalori, maupun gluten. Produk-produk ini kini tersedia di sekitar 55.000 restoran di seluruh negeri. Produsen soju tradisional juga menurunkan kadar alkohol produknya. Tujuh tahun lalu, sebagian besar soju memiliki kadar alkohol di atas 17 persen. Kini, produk-produk unggulan di pasar memiliki kadar alkohol 15,7 hingga 16 persen dan dikemas dalam botol praktis berukuran 200 ml untuk kegiatan luar ruangan.
Perusahaan riset pasar Euromonitor memperkirakan pasar domestik bir tanpa alkohol dan rendah alkohol akan tumbuh 46,9 persen, dari 64,4 miliar KRW pada 2023 menjadi 94,6 miliar KRW pada 2027. Pertumbuhan ini mencerminkan tren global, di mana bir ringan kini mencakup lebih dari separuh seluruh penjualan bir di Amerika Serikat.
Wanita Membentuk Ulang Norma di Tempat Kerja
Pergeseran budaya ini mungkin paling kentara dalam dinamika gender di tempat kerja. Selama beberapa dekade, karyawan wanita menghadapi tekanan kuat untuk ikut dalam ritual minum yang kerap berlangsung hingga dini hari, sehingga meningkatkan risiko pelecehan dan menghambat keseimbangan antara pekerjaan dan kehidupan pribadi. Putusan Pengadilan Tinggi Seoul pada 2007 menyatakan bahwa memaksa bawahan minum alkohol merupakan pelanggaran, sehingga generasi baru wanita semakin berani menolak.
Hailey Kim, pekerja kantoran berusia 40 tahun di perusahaan suku cadang mobil, mengaitkan meredupnya acara kumpul setelah jam kerja dengan perubahan demografis.
Dulu ada pola yang biasa dilakukan: dimulai dengan makan daging babi panggang, lalu putaran kedua di tempat minum bir, kemudian bergandengan tangan dan bernyanyi di Noraebang. Kami jelas tidak melakukan itu lagi, paling hanya sampai makan barbeku, syukurlah.
Penerapan undang-undang antikorupsi pada 2016, yang membatasi biaya jamuan makan bagi pejabat publik, makin mengikis dukungan institusional terhadap sesi minum yang berlangsung berjam-jam. Dampak kumulatifnya mengubah budaya kantor: kemampuan minum yang dahulu menjadi bahan pertanyaan saat wawancara kerja kini digantikan oleh kinerja dan hasil sebagai penentu kesuksesan profesional. Hal ini sangat kontras dengan negara-negara tetangga, tempat tekanan semacam itu masih berlangsung. Pada 2020, seorang eksekutif bank di China menampar karyawan yang menolak minum saat jamuan makan kantor, memicu kemarahan publik secara nasional dan menyoroti kebebasan yang kini dinikmati pekerja Korea Selatan untuk tidak minum tanpa terkena sanksi profesional.
Poin-Poin Utama
- Tingkat konsumsi alkohol berlebihan bulanan di Korea Selatan turun menjadi 33,8% pada 2025, setelah menurun selama dua tahun berturut-turut dari puncaknya pada 2023.
- Sekitar 56% warga Korea Selatan berusia 20-an tidak minum alkohol atau minum kurang dari sekali sebulan, tertinggi di antara semua kelompok usia dewasa.
- Pandemi COVID-19 mengganggu tradisi minum bersama di kampus bagi Generasi Z, sehingga kebiasaan minum rutin tidak terbentuk.
- Satu dari 10 bar tutup dalam setahun terakhir seiring turunnya pendapatan dari kehidupan malam, dengan pub independen paling terdampak oleh tren membagi tagihan secara merata.
- Perusahaan minuman merespons dengan bir rendah alkohol, alternatif tanpa alkohol, dan produk soju berkadar alkohol lebih rendah untuk merebut pasar kesenangan sehat.
- Wanita semakin sering menolak kewajiban minum di tempat kerja, didukung putusan pengadilan pada 2007 yang melarang pemaksaan minum dan perubahan nilai perusahaan yang mengutamakan kinerja daripada toleransi terhadap alkohol.
