Mengapa Makanan Sehari-hari Korea Kini Menjadi Bintang Wisata pada 2025

Dari terkenalnya kimchi hingga budaya minimarket

Dulu, pengunjung terbang ke Korea Selatan untuk mencicipi hidangan terkenal seperti kimchi, bulgogi, dan bibimbap. Kini, banyak wisatawan merencanakan aktivitas seharian di sekitar gerai gimbap, mi instan di tepi sungai, dan berburu makanan di lorong-lorong minimarket. Analisis terperinci Organisasi Pariwisata Korea (KTO) terhadap transaksi kartu kredit asing dari 2018 hingga Juli tahun ini menunjukkan pergeseran belanja yang konsisten ke makanan sehari-hari menurut warga setempat. Praktis, terjangkau, dan sangat beragam, makanan-makanan ini menjadikan rutinitas harian warga Korea sebagai daya tarik utama perjalanan.

Angkanya mencolok. Es krim mencatat pertumbuhan tahunan tercepat dalam belanja wisatawan menggunakan kartu, sebesar 35 persen, disusul makanan minimarket sebesar 34 persen dan croffle sebesar 25,5 persen. Pada Juli, pembelian kue beras dan manisan tradisional melonjak 76,9 persen dibandingkan tahun sebelumnya, sementara mi dan pangsit naik 55,2 persen dan sup tulang babi meningkat 44 persen. Dari Januari hingga Juli tahun ini, kafe mencatat sekitar 8,9 juta transaksi oleh pengunjung asing, toko roti 3 juta, dan restoran burger 2,3 juta. Minimarket memimpin semua kategori dengan sekitar 13 juta transaksi pada periode yang sama, menegaskan betapa pentingnya gerai-gerai ini bagi pengalaman wisata.

Detail lain yang menarik adalah pilihan tempat pengunjung menyantap burger. Enam dari sepuluh merek burger paling populer di kalangan pengunjung internasional merupakan jaringan lokal, pertanda bahwa waralaba dalam negeri turut membentuk pandangan wisatawan terhadap santapan kasual Korea. Wisatawan juga tertarik pada menu musiman dan khas daerah, mulai dari sandwich berisi ubi jalar hingga camilan mentega wijen yang hanya tersedia dalam waktu singkat. Tren ini mencerminkan kenyataan yang lebih luas: makanan kini menjadi salah satu alasan utama untuk berkunjung. Dalam survei KTO 2024, 15,7 persen calon pengunjung menyebut tur kuliner sebagai motivasi utama, mengungguli belanja dan hiburan. Perhitungan industri menunjukkan pengalaman kuliner menyumbang hampir seperlima dari total belanja wisatawan.

Mengapa makanan sehari-hari yang praktis semakin diminati

Makanan sehari-hari punya tiga keunggulan bagi wisatawan: mudah ditemukan, mudah dipahami, dan mudah dinikmati bersama. Minimarket, toko roti, gerai burger, dan jaringan kafe ada hampir di setiap blok utama di Seoul dan Busan. Menunya terasa akrab, tetapi diberi sentuhan Korea. Sandwich ayam goreng disajikan dengan olesan gochujang. Latte art mengacu pada budaya pop. Bahkan lorong mi cup menawarkan topping premium dan cita rasa kaldu khas daerah. Harganya terjangkau, sehingga pengunjung bisa mencicipi beragam menu dalam sehari tanpa harus mengantre lama atau mengeluarkan banyak uang.

Budaya pop turut menjadi daya tarik. Drama Korea dan acara varietas mengubah adegan sederhana menjadi ritual, mulai dari memasak mi instan larut malam di meja minimarket hingga menyiapkan gimbap untuk piknik di tepi sungai. Media sosial kemudian menyebarkan ritual itu ke seluruh dunia, membuatnya terasa akrab sekaligus baru. Wisatawan mengunggah video mereka sendiri, teman-teman menambahkan tempat-tempat itu ke daftar perjalanan, lalu siklusnya berulang dengan produk baru dan edisi terbatas yang memancing rasa ingin tahu.

Lee Mi sook, yang memimpin strategi data pariwisata di KTO, menjelaskan betapa cepat kebiasaan ini menyebar dan bagaimana timnya merespons. Ia mengatakan data menegaskan bahwa makanan merupakan bagian inti dari cara pengunjung menjalin hubungan dengan Korea dalam kehidupan sehari-hari.

Tren kini menyebar ke seluruh dunia secara langsung, mengubah makanan Korea sehari-hari sekalipun menjadi pertukaran budaya yang bermakna. Kami akan terus mempertimbangkan pola-pola ini dalam kebijakan dan pemasaran untuk menunjukkan bagaimana kehidupan sehari-hari di Korea memperkaya pengalaman pengunjung.

Lingkaran umpan balik media sosial

Konten viral bukan sekadar hiburan. Konten itu turut menggerakkan penjualan produk. Contoh terbaru adalah sereal kue beras madu, kreasi unik yang populer di unggahan luar negeri. Unggahannya meraih ratusan ribu tanda suka dan mendorong perusahaan lokal meluncurkan produk baru yang terinspirasi tren tersebut. Pola yang sama terlihat pada croffle, trik mengolah gimbap segitiga, dan kreasi mi instan. Kreator video menunjukkan resep praktis, blogger perjalanan memetakan tur minimarket, dan hasilnya adalah aliran pembelian perdana yang konsisten dari pengunjung yang ingin mencoba apa yang mereka tonton.

Angka pariwisata memberi konteks pada lonjakan minat terhadap makanan

Pariwisata masuk Korea Selatan telah pulih, sehingga makanan sehari-hari punya lebih banyak kesempatan untuk bersinar. Negara itu menyambut 17,5 juta pengunjung internasional pada 2019, lalu mengalami penurunan tajam selama pandemi. Pemulihan berlangsung bertahap. Pada 2024, jumlah kedatangan mencapai sekitar 16,36 juta, mendekati rekor sebelum pandemi. Dari Januari hingga Maret 2025, Korea Selatan menerima sekitar 3,42 juta pengunjung, sedikit meningkat dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya. Rata-rata lama kunjungan pada 2024 sekitar 7,8 hari.

Uang pun kembali mengalir. Pengunjung internasional membelanjakan lebih dari 16 miliar dolar AS pada 2024. Rata-rata belanja per perjalanan wisatawan masuk sedikit di atas 1.000 dolar AS. Bagian yang cukup besar dari uang itu langsung dibelanjakan untuk makanan, minuman, dan kafe. Tata kota Korea mendukung hal ini. Kawasan padat memadukan restoran dengan tempat wisata budaya, sementara transportasi yang efisien memungkinkan pengunjung berpindah-pindah antara pasar, toko roti, dan minimarket dalam satu siang. Hasilnya adalah wisata kuliner yang mudah dimasukkan ke dalam rencana perjalanan, baik saat mengunjungi museum di pusat Seoul maupun menikmati pantai di Busan.

Menjelajahi pengalaman minimarket

Bagi banyak pengunjung, minimarket menjadi pengenalan awal terhadap kehidupan sehari-hari di Korea. Pengalaman di sana berbeda dari minimarket di banyak negara lain. Kebanyakan gerai menyediakan microwave, keran air panas untuk mi, dan tempat duduk ringkas. Wisatawan bisa memilih sebungkus gimbap, menghangatkan semangkuk nasi siap saji, membuka minuman yoghurt, lalu duduk makan di bawah lampu terang sambil mendengarkan K-pop dari pengeras suara. Isi rak ditata ulang setiap beberapa minggu dengan kudapan musiman dan varian rasa terbatas, sehingga menjelajahinya terasa seperti berburu harta karun.

Analisis media sosial menguatkan besarnya perhatian terhadap gerai-gerai ini. Sekitar 40 persen unggahan tentang minimarket Korea membahas makanan. Kata kunci terpopuler adalah ramyeon sekitar 14 persen, kopi hampir 10 persen, dan camilan sekitar 7 persen. Angka ini sejalan dengan tingginya jumlah transaksi yang tercatat di gerai-gerai tersebut pada Januari hingga Juli. Bagi wisatawan, minimarket terasa seperti ruang mencicipi kehidupan sehari-hari di Korea, yang buka hingga larut dan menerima kartu internasional.

Belanjaan favorit pengunjung

Es krim menempati urutan teratas dalam pertumbuhan belanja menggunakan kartu asing. Lemari pembeku memadukan produk klasik lokal dengan rasa baru yang terinspirasi drama dan buah musiman. Croffle, perpaduan croissant dan wafel, terus menarik antrean di kafe dan menjadi hidangan penutup kasual favorit pengunjung yang baru pertama kali datang. Mi instan juga menjadi pilihan andalan, terutama jika ditambah telur, keju, atau pangsit dari minimarket. Gimbap segitiga, sate hot bar, dan bento siap hangat melengkapi belanjaan yang umum. Kopi, baik dari kafe maupun dalam kaleng dingin, tetap menjadi teman andalan saat berjalan seharian.

Burger, toko roti, dan kafe dengan sentuhan Korea

Toko roti Korea memadukan teknik Prancis dengan cita rasa lokal, sehingga rak-raknya dipenuhi roti gulung mentega kacang merah, pastri berlapis injeolmi, dan roti krim dengan rasa matcha atau wijen hitam. Kafe sekaligus menjadi laboratorium minuman dan latar estetik, yang menjelaskan tingginya jumlah transaksi pengunjung asing di kedai kopi tahun ini. Gerai burger menawarkan sajian yang akrab, sehingga pengunjung lebih berani mencoba topping yang tak biasa. Data menunjukkan enam dari sepuluh merek burger favorit pengunjung merupakan merek lokal. Pemain global juga merancang produk khusus Korea dan interior bertema, menjadikan santap singkat sebagai persinggahan budaya. Salah satu contohnya adalah burger ubi jalar mozzarella yang menggunakan hasil bumi dari wilayah Iksan, menghubungkan sandwich cepat saji dengan tempat tertentu.

Hasilnya adalah kenyamanan yang dibarengi rasa ingin tahu. Wisatawan memadukan kategori yang dikenal, seperti burger atau latte, dengan bahan, tekstur, atau ritual baru. Suasana kota melengkapi pengalaman itu. Trotoar yang ramai, gerai bercahaya neon, dan jam buka hingga larut menciptakan suasana makan yang santai dan fleksibel, tempat spontanitas mendapat ganjaran. Satu gigitan sering mengantar pada gigitan berikutnya.

Tradisi dan santapan mewah tetap menjadi sorotan

Makanan sehari-hari semakin populer, tetapi tidak menggantikan hidangan yang telah lama dikenal. Keduanya hadir berdampingan. Kebangkitan kue beras dan hangwa menunjukkan bahwa warisan kuliner dapat berkembang di platform modern. Data KTO mencatat kenaikan tajam belanja manisan tradisional ini dibandingkan tahun sebelumnya pada Juli, didorong konten viral. Budaya fermentasi tetap menjadi jantung masakan Korea, mulai dari jang hingga kimchi, dan telah diakui UNESCO atas nilai budayanya. Pengunjung dapat mencicipi beragam hidangan dalam satu hari, mulai dari pasar kaki lima hingga menu degustasi.

Dunia santapan mewah Korea Selatan terus berkembang. MICHELIN Guide memperluas cakupannya, dan penghargaan bintang menyoroti masakan Korea modern sekaligus lanskap restoran negara itu yang semakin beragam. Di Seoul, restoran Korea kontemporer Mingles meraih bintang ketiga, sementara hadirnya restoran Meksiko berbintang menandakan betapa terbuka dan eksperimentalnya dunia kuliner di sana. Ditambah banyaknya restoran rekomendasi, wisatawan dapat dengan mudah beralih dari croffle saat sarapan ke makan malam beberapa hidangan yang menggunakan bahan lokal.

Minuman Korea mendunia

Sool Korea, terutama soju dan makgeolli, mulai mendapat penggemar baru di luar negeri. Produsen kerajinan di luar Korea mempelajari metode tradisional dan bereksperimen dengan biji-bijian serta air lokal. Penulis perjalanan dan pengamat tren menyoroti semakin banyaknya minuman ini di bar dan toko minuman. Pengunjung yang mencicipi soju di Korea kerap terkejut dengan ragamnya, mulai dari jenis yang bening dan ringan hingga botol artisanal bercita rasa kompleks yang disajikan di restoran dengan menu khusus untuk dipadukan.

Kebijakan dan promosi menjawab minat wisatawan

Pemerintah dan industri memandang makanan sebagai pilar strategis pariwisata. Program Taste Your Korea, yang diluncurkan pada 2024 oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata serta KTO, menetapkan 33 destinasi kuliner daerah. Daftar itu menghubungkan hidangan dan bahan makanan dengan tempat asalnya, mulai dari bibimbap Jeonju dan dakgalbi Chuncheon hingga hidangan laut Jeju. Banyak destinasi ini memadukan sesi mencicipi dengan pertunjukan, tur, dan festival musiman sehingga kegiatan makan menjadi bagian dari rute budaya yang lebih luas. Daftar 100 year Store memandu pengunjung ke toko-toko yang telah lama beroperasi dan terkenal akan hidangan khasnya, seperti mi potong pisau, kepiting yang diawetkan dalam kecap, atau penganan tradisional.

Perangkat digital mempermudah penjelajahan ini. KTO dan mitra lokal meluncurkan panduan restoran berbasis kecerdasan buatan dan layanan penerjemahan instan. Menu kode QR mengurangi hambatan di tempat yang ramai. Tur kuliner virtual membantu calon pengunjung membangun antusiasme dan rasa percaya diri. Peningkatan ini mendukung ledakan popularitas makanan sehari-hari karena menghilangkan hambatan dan memungkinkan wisatawan berfokus pada pilihan, bukan urusan logistik.

Wisata kuliner juga bersinggungan dengan kesehatan dan budaya. International H Wellness Festa yang dijadwalkan pada akhir Oktober 2025 di pesisir Yeongdeok memadukan sesi pengobatan tradisional Korea, yoga dan meditasi, serta zona kuliner untuk kebugaran yang menyajikan teh herbal dan hidangan musiman. Gubernur Kabupaten Yeongdeok Kim Kwangyeol menyebut acara ini bagian dari perubahan yang lebih luas dalam cara orang bepergian.

Kebugaran telah menjadi gaya hidup dan industri masa depan, dan festival ini bertujuan menghidupkan kembali industri wisata penyembuhan Korea serta memajukan industri kebugaran dan pariwisata Yeongdeok.

Di luar Korea, acara seperti festival Rang De Korea di Delhi menghadirkan kembali semarak jalanan Seoul lewat stan makanan, pertunjukan K-pop, dan lokakarya budaya. Pengenalan semacam ini mendorong perjalanan perdana dengan memberi calon wisatawan gambaran kehidupan sehari-hari di Korea sebelum mereka memesan tiket pesawat.

Kaitan gelombang Korea: budaya pop, mi, dan momen yang layak dibagikan

K-pop dan drama Korea tetap menjadi daya tarik budaya terbesar, tetapi makanan Korea kini juga menjadi andalan utama. Pemantauan media oleh lembaga publik di Korea menunjukkan bahwa makanan kini mendapat porsi besar dalam liputan global tentang Hallyu, terutama di Amerika Utara. Kimchi, ayam goreng Korea, dan ramen instan pedas menjadi bagian dari percakapan sehari-hari. Video trik mengolah mi instan atau tantangan makan ramen Buldak superpedas turut menambah daya tarik. Terkadang muncul persoalan keamanan, seperti penarikan sementara produk di Denmark terkait tingkat kepedasannya, yang mengingatkan wisatawan untuk mengetahui batas toleransi mereka. Secara keseluruhan, rasa penasaran meningkat dan berujung pada pemesanan makanan di negara asal, lalu pengalaman yang lebih mendalam setelah tiba di Korea.

Tren 2025 mengarah ke hal serupa. Prediksi global menyoroti cara makan yang menyenangkan, sandwich dengan isian melimpah, koktail bening, dan minat besar pada mi instan yang diberi topping premium. Minuman Korea semakin dikenal, camilan lokal mudah dibawa sebagai oleh-oleh, dan setiap kios pasar atau rak minimarket menawarkan kombinasi rasa tak terduga yang menarik difoto dan lebih nikmat lagi saat disantap.

Tips menyantap makanan seperti warga lokal, bahkan dalam perjalanan singkat

Tak perlu seminggu untuk menikmati makanan sehari-hari Korea. Dengan sedikit perencanaan, banyak hal bisa dijelajahi dalam sehari. Mulailah di kafe dengan Americano atau latte spesial. Coba croffle atau pastri injeolmi. Kunjungi minimarket sekitar tengah hari, lalu siapkan santapan cepat berupa gimbap segitiga, semangkuk nasi hangat, dan yoghurt atau jeli buah. Sisakan ruang untuk camilan kaki lima pada sore hari, mungkin hotteok saat musim dingin atau es krim rasa musiman pada musim panas. Pada malam hari, mampirlah ke tempat makan kasual untuk menikmati sup tulang babi atau paket mi dengan pangsit, lalu tutup hari dengan es krim minimarket di hotel.

Beberapa catatan praktis dapat membantu perjalanan kuliner berjalan lancar:

• Isi kartu T Money atau Cashbee untuk naik kereta bawah tanah dan bus, serta sisakan saldo kecil untuk belanja di toko.
• Gunakan kios pemesanan mandiri di tempat makan cepat saji kasual. Kebanyakan menyediakan pilihan bahasa. Foto di papan menu memudahkan pemesanan.
• Pelajari aturan dasar daur ulang. Banyak toko memisahkan gelas kertas, plastik, dan sampah makanan. Ikuti petunjuk di dekat area tempat duduk.
• Bersiaplah untuk pembayaran nontunai di banyak tempat. Kartu kredit asing diterima luas di perkotaan.
• Perhatikan tingkat kepedasan. Minta pilihan yang tidak terlalu pedas bila perlu, dan periksa label pada mi instan.
• Pilihan vegetarian dan halal tersedia, tetapi mungkin perlu sedikit riset. Kawasan yang lebih besar dan toko roti berjaringan biasanya mencantumkan label dengan lebih jelas.

Poin-Poin Utama

• Data KTO menunjukkan pertumbuhan kuat pada belanja wisatawan untuk makanan sehari-hari seperti es krim, makanan minimarket, dan croffle.
• Minimarket mencatat sekitar 13 juta transaksi kartu asing dari Januari hingga Juli, melampaui kategori makanan Korea lainnya.
• Kafe, toko roti, dan restoran burger menjadi destinasi penting, dengan enam dari sepuluh merek burger teratas yang dikunjungi wisatawan merupakan jaringan lokal.
• Media sosial mendorong permintaan terhadap produk seperti sereal kue beras madu, kreasi mi instan, dan camilan musiman.
• Pada 2024, Korea Selatan menyambut sekitar 16,36 juta pengunjung, dengan rata-rata lama kunjungan hampir 7,8 hari dan belanja lebih dari 16 miliar dolar AS.
• Tur kuliner kini menjadi motivasi utama perjalanan, dengan 15,7 persen calon pengunjung memilih makanan sebagai alasan utama berkunjung.
• Program seperti Taste Your Korea dan daftar 100 year Store menghubungkan hidangan daerah serta toko bersejarah dengan budaya dan festival.
• Soju dan makgeolli Korea semakin populer di dunia, sementara santapan mewah terus berkembang di bawah MICHELIN Guide.
• Acara seperti festival kebugaran Yeongdeok dan pameran budaya bertema Seoul di luar negeri mendorong minat untuk berwisata demi makanan dan budaya.
• Analis memperkirakan pariwisata kuliner Korea akan tumbuh lebih dari 20 persen per tahun hingga 2030 seiring wisatawan mencari pengalaman autentik yang layak dibagikan.