KTO Luncurkan K-Local Food Trip untuk Menyoroti 33 Cita Rasa dan Tradisi Daerah

Dorongan baru untuk memperkenalkan kuliner lokal

Korea Tourism Organization meluncurkan K-Local Food Trip: 33 Destinasi yang Wajib Dicoba, sebuah kampanye nasional untuk memperkenalkan kuliner daerah, rumah makan bersejarah, dan bahan-bahan yang membentuk identitas kuliner Korea. Inisiatif ini bertujuan menjadikan Korea sebagai destinasi utama bagi wisatawan kuliner dunia dengan memadukan daftar pilihan rumah makan autentik dan tur pembuatan konten langsung di berbagai daerah, yang akan berlangsung di seluruh negeri selama puncak musim wisata musim gugur.

Kampanye ini dibuka di Pyongyangok, restoran berusia lebih dari 100 tahun di Distrik Seodaemun, Seoul, sekaligus memperkenalkan tim ekspedisi kuliner. Dari Oktober hingga November, tim tersebut akan merekam dan membagikan kisah-kisah lokal, menyoroti hasil bumi musiman, boga bahari, dan hidangan khas, serta bertemu para pelaku yang menjaga tradisi daerah tetap hidup. Video dan unggahan mereka diharapkan mengubah tempat-tempat tersembunyi menjadi destinasi wajib bagi pengunjung yang merencanakan perjalanan terinspirasi budaya, film, dan musik Korea.

Upaya KTO ini berangkat dari meningkatnya wisata kuliner ke Korea. Survei terbaru menunjukkan sekitar 60 persen pengunjung menyebut kuliner atau tur gastronomi sebagai alasan utama perjalanan mereka. Untuk menjangkau audiens baru, kampanye ini juga akan menghubungkan konten web dengan KPop Demon Hunters, memanfaatkan popularitas global film tersebut untuk mengarahkan penonton pada cita rasa Korea yang bisa dinikmati langsung.

Seorang pejabat KTO menjelaskan pesan di balik kampanye baru ini dan mengatakan bahwa organisasi tersebut ingin mengajak warga maupun wisatawan internasional mengenal warisan kuliner Korea.

Melalui proyek ini, kami berharap dapat berbagi pesona gastronomi Korea, tidak hanya dengan warga Korea, tetapi juga dengan wisatawan dari seluruh dunia.

Siapa saja anggota tim ekspedisi kuliner?

Tim ekspedisi ini memadukan keahlian kuliner dengan jangkauan digital. Fabrizio Ferrari, koki Italia berbintang Michelin yang populer di kalangan masyarakat Korea, akan bergabung dengan YouTuber Inggris Joshua Kirby dan kreator kuliner Korea Cookim untuk memimpin pembuatan konten. Mereka akan berkeliling, bertemu juru masak dan produsen lokal, serta menerbitkan video yang menjelaskan cara menyiapkan hidangan khas dan alasan suatu daerah memiliki cita rasa tersendiri.

Penonton dapat menyaksikan suasana pasar yang ramai, pelabuhan nelayan yang tenang, dan dapur keluarga. Rencana tim mencakup segmen tentang hidangan khas daerah, seperti iga sapi di Suwon, dakgalbi di Chuncheon, dan tteokgalbi di Gwangju, serta sorotan tentang minuman keras tradisional yang dibuat dari beras dan air setempat. Tujuannya adalah menunjukkan kepada pengunjung cara memesan, hidangan yang sebaiknya dicoba lebih dulu, dan adat istiadat yang perlu diperhatikan saat bersantap.

Mengapa wisata kuliner penting saat ini?

Makanan Korea telah menjadi bagian dari gelombang budaya yang lebih luas. Pengunjung datang karena musik, drama, tren kecantikan, dan esports, lalu menyusun rencana perjalanan yang mencakup restoran, jajanan kaki lima, dan kelas memasak. Daya tarik ini menjangkau berbagai kelompok usia, tetapi operator tur mengatakan pertumbuhan paling kuat terlihat di kalangan wisatawan paruh baya yang mengutamakan kenyamanan, budaya, dan kesempatan mengenal kehidupan daerah dengan lebih santai. Preferensi tersebut cocok dengan pola perjalanan musim gugur, saat hasil panen musiman tersedia dan kalender dipenuhi festival lokal.

Pejabat industri menekankan pentingnya pengalaman di daerah. Paket wisata yang memadukan kota besar dengan kabupaten yang lebih kecil laris tahun ini di pasar seperti Jepang, didukung video media sosial tentang festival rakyat dan makanan musiman. Agen perjalanan juga semakin banyak mengarahkan pelanggan untuk mengikuti kegiatan bertema kuliner sehari penuh di kota-kota yang terkenal dengan resep warisan dan pasarnya.

Shinya Chiba, pejabat di Japan Association of Travel Agents, mengatakan minat wisatawan yang lebih tua meningkat dan menjelaskan peluang bagi produk wisata daerah.

Banyak orang berusia 50-an dan 60-an memiliki waktu serta sumber daya untuk perjalanan yang lebih panjang, dan mereka menyukai pengalaman budaya di tempat yang tidak terlalu ramai.

Hal ini sejalan dengan strategi KTO yang lebih luas untuk pariwisata masuk, yang mengutamakan program imersif daripada kunjungan singkat ke tempat-tempat wisata. Wisatawan kian sering menyusun rute sendiri dengan video, unggahan influencer, dan aplikasi seluler resmi, lalu memilih pengalaman yang terasa personal dan melibatkan mereka secara langsung, seperti berjalan-jalan ke lokasi syuting drama, retret kebugaran, mendaki, dan menyusuri jalur kuliner.

Menilik 33 destinasi yang wajib dicoba

Daftar 33 destinasi disusun oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata bersama KTO. Daftar ini melanjutkan inisiatif wisata kuliner yang diluncurkan pada 2024 dan diperbarui untuk 2025 dengan sebaran daerah yang lebih merata serta panduan yang lebih jelas bagi pengunjung yang baru pertama kali datang. Setiap destinasi menampilkan hidangan khas, bahan-bahan yang membentuk cita rasanya, dan rekomendasi tempat untuk mencobanya. Panduan ini dirancang untuk mengarahkan wisatawan ke tempat makan yang tetap menjaga tradisi sekaligus menyambut pengunjung baru.

Edisi tahun ini dipadukan dengan Baeknyeongage, program yang mengapresiasi restoran dan toko dengan sejarah puluhan tahun. Integrasi ini menghasilkan peta baru tempat-tempat yang telah teruji waktu, sehingga pengunjung dapat menemukan tempat makan tepercaya yang telah melayani masyarakat selama satu generasi atau lebih.

Apa itu Baeknyeongage?

Baeknyeongage, yang kerap disebut program toko 100 tahun, mengapresiasi toko dan restoran yang telah beroperasi setidaknya selama 30 tahun serta mendorong mereka untuk meneruskan warisan tersebut. Bagi wisatawan, predikat ini menandakan keberlanjutan. Predikat ini menunjukkan tempat-tempat yang resep dan teknik memasaknya telah disempurnakan dari waktu ke waktu, tempat pemilik mewariskan keahlian, dan tempat cita rasa daerah tetap terjaga meski tren berubah.

Pengalaman yang dapat dinikmati wisatawan

Wisatawan dapat mengunjungi pasar tradisional, dapur keluarga yang mengkhususkan diri pada satu hidangan, dan tempat penyulingan kecil yang menyajikan arak beras lokal atau minuman beralkohol hasil distilasi. Panduan ini melengkapi setiap lokasi dengan saran sesuai musim dan memperkenalkan produsen di balik bahan-bahan khas. Wisatawan dapat mempelajari alasan cabai tertentu tumbuh lebih baik di lembah tertentu, bagaimana air setempat memengaruhi cita rasa minuman keras, serta hidangan yang sebaiknya dipesan ketika menu menawarkan beberapa variasi dari hidangan yang sama.

Sehari di Andong bersama Chef Fabrizio Ferrari

Salah satu pengalaman utama dalam kampanye ini adalah perjalanan kuliner sehari ke Andong, Provinsi Gyeongsang Utara, yang dipandu Chef Ferrari. Sebanyak 22 peserta akan dipilih dari wisatawan yang mengirimkan ulasan destinasi unggulan melalui buku panduan kampanye. Perjalanan ini akan mencakup mencicipi Andong jjimdak dan Andong soju serta wisata lokal. Pendaftaran dibuka di situs web KTO hingga 12 Oktober.

Andong jjimdak adalah hidangan ayam yang dimasak dengan cara direbus perlahan, dikenal dengan saus berbasis kecap yang seimbang, kaya aroma rempah, dan sering diberi cabai untuk menghasilkan rasa pedas ringan. Teksturnya berasal dari proses memasak perlahan, soun yang menyerap saus, serta penyelesaian yang cermat agar ayam tetap empuk dan sayuran tidak hancur. Hidangan ini menunjukkan bagaimana rasa manis, gurih, dan umami dapat berpadu dalam masakan Korea tanpa bumbu pedas berlebihan.

Andong soju adalah minuman keras tradisional hasil distilasi dalam ketel, dibuat dari beras kukus, nuruk (ragi fermentasi), dan air bersih setempat. Proses distilasi menghasilkan aroma yang kaya dan rasa akhir yang lembut dibandingkan soju ringan yang biasa disajikan di meja. Minuman ini biasanya disajikan dalam cangkir kecil bersama makanan yang mengenyangkan dan mencerminkan lapisan lebih dalam budaya minum Korea yang menghargai keterampilan dan asal-usul.

Bagaimana KTO menghubungkan kuliner dengan penawaran wisata dan budaya Korea

KTO mengaitkan kampanye kuliner ini dengan manfaat wisata praktis dan serangkaian promosi musim gugur. Kampanye BE LOCAL bersama NAVER Map memberikan diskon pembayaran kartu bagi pengunjung asing untuk bersantap dan mengikuti kegiatan di kota-kota seperti Seoul, Busan, dan Gyeongju. Kampanye ini juga menawarkan potongan harga untuk bus ekspres, mobil sewaan, dan tiket tur lokal. Daftar BE LOCAL di NAVER Map membantu wisatawan menemukan restoran yang sesuai dengan tema K-Local Food Trip 33, termasuk tempat untuk menikmati minuman keras tradisional dan hidangan musiman.

Manfaat promosi berlaku dalam waktu terbatas dan bergantung pada anggaran, sehingga ketersediaannya dapat berubah. Untuk membantu perencanaan, 1330 Korea Travel Helpline menyediakan layanan dalam bahasa Inggris. Tujuannya adalah memudahkan kunjungan ke kota-kota kecil sekaligus menjaga agar perjalanan mudah diatur melalui perangkat seluler. KTO dan mitranya ingin wisatawan dapat bepergian dengan nyaman antara pusat-pusat utama dan kota-kota daerah tanpa khawatir soal transportasi atau bahasa.

Pada periode yang sama, promosi nasional Travel Month in Fall menawarkan berbagai diskon dan produk bertema. Tersedia perjalanan sehari khusus dengan kereta api melewati pedesaan yang indah, penawaran penginapan, dan kegiatan lokal seperti menginap di kuil, berendam kaki dengan anggur, tur kapal pesiar, dan pendakian. Beberapa produk mencakup makanan dan kegiatan daerah dengan harga yang dirancang untuk mendorong wisatawan menjelajahi rute di luar jalur tradisional. Salah satu penawaran utama adalah paket kereta pulang-pergi terbatas seharga 39.000 won per orang, dengan keberangkatan pada tanggal tertentu dan pendaftaran terlebih dahulu.

Arti kampanye ini bagi kota-kota daerah dan restoran kecil

Upaya mengangkat kuliner ini merupakan bagian dari strategi KTO yang lebih besar untuk menyeimbangkan sebaran pariwisata masuk. Rencana tersebut berupaya meningkatkan pamor provinsi seperti Jeollanam-do dan Gyeongsangnam-do dengan memadukan kuliner, budaya, alam, dan olahraga. Pemasaran digital dan kolaborasi dengan influencer menjadi bagian penting dari rencana tersebut karena wisatawan semakin sering merencanakan perjalanan dengan menonton video pendek dan membaca unggahan media sosial sebelum memesan.

Kemitraan dengan merek makanan Korea juga mendukung upaya mengubah rasa penasaran menjadi perjalanan. Salah satu contohnya, KTO dan Ottogi sepakat bekerja sama dalam kampanye, konten, dan acara seputar makanan Korea yang ditujukan kepada pengunjung dari luar negeri. Lee Hak ju, yang memimpin divisi pariwisata internasional KTO, menjelaskan tujuan dan skala yang ingin dicapai badan tersebut.

Melalui perjanjian bisnis ini, kami berupaya menciptakan sarana baru bagi warga asing untuk menikmati K-food. Dengan memanfaatkan meningkatnya pamor K-food di luar negeri, kami berharap dapat membuka era baru pariwisata Korea dan menarik lebih dari 20 juta pengunjung dari luar negeri.

Pertumbuhan membutuhkan perbaikan praktis sekaligus penceritaan kreatif. Koneksi transportasi dan dukungan bahasa masih dapat menjadi tantangan di kota-kota kecil. KTO mempromosikan aplikasi penting untuk transportasi dan wisata serta mendukung layanan hotline guna mengurangi hambatan. Jika kampanye ini berhasil, belanja wisatawan dapat tersebar lebih merata, kepadatan di beberapa kawasan Seoul dapat berkurang, dan restoran yang telah lama berdiri dapat tetap berkembang dengan menyambut pelanggan baru.

Cara mengikuti atau memantau kampanye

Wisatawan dapat melihat buku panduan K-Local Food Trip 33, mengunjungi destinasi unggulan, dan mengirimkan ulasan agar berpeluang terpilih untuk mengikuti perjalanan sehari ke Andong bersama Chef Ferrari. Pendaftaran dibuka hingga 12 Oktober dan informasi tersedia di kanal resmi KTO. Tim ekspedisi akan membagikan catatan perjalanan, rekaman dapur, dan ulasan cita rasa di berbagai platform utama hingga November, sehingga penggemar dapat mengikuti rute mereka dan menyusun rencana perjalanan berdasarkan unggahan tersebut.

Pengunjung yang datang musim gugur ini dapat menggabungkan berbagai manfaat dengan memeriksa promosi BE LOCAL di NAVER Map, menggunakan Gyeongbuk Tour Pass jika sesuai, dan menghubungi 1330 untuk mendapatkan bantuan jika rencana berubah. Informasi terbaru mengenai tempat makan di daerah dan diskon dengan waktu terbatas tersedia di laman BE LOCAL dari KTO dan NAVER Map di VisitKorea.

Sekilas

• KTO meluncurkan K-Local Food Trip: 33 Destinasi yang Wajib Dicoba untuk mempromosikan kuliner daerah di seluruh negeri
• Acara pembukaan berlangsung di Pyongyangok di Seoul, restoran bersejarah yang telah beroperasi lebih dari satu abad
• Tim ekspedisi kuliner terdiri atas Chef Fabrizio Ferrari, YouTuber Joshua Kirby, dan kreator Cookim
• Perjalanan dan produksi konten berlangsung dari Oktober hingga November dengan fokus pada bahan-bahan lokal dan hidangan warisan
• Perjalanan sehari khusus ke Andong yang dipandu Ferrari akan diikuti hingga 22 peserta terpilih dari pengirim ulasan buku panduan
• Pendaftaran perjalanan ke Andong dibuka di situs web KTO hingga 12 Oktober
• Ke-33 destinasi dikurasi oleh Kementerian Kebudayaan, Olahraga dan Pariwisata bersama KTO, melanjutkan inisiatif yang dimulai pada 2024
• Panduan tahun ini dipadukan dengan Baeknyeongage untuk memetakan restoran yang memiliki sejarah setidaknya 30 tahun
• BE LOCAL bersama NAVER Map menawarkan diskon bersantap dan perjalanan bagi pengunjung asing hingga pertengahan Desember
• Promosi wisata musim gugur mencakup perjalanan kereta berdiskon, penawaran penginapan, dan pengalaman daerah bertema hingga 30 November
• Survei terbaru menunjukkan sekitar 60 persen pengunjung asing datang ke Korea dengan kuliner sebagai salah satu motivasi utama
• Strategi KTO bertujuan memperluas pariwisata masuk ke luar Seoul dan Busan serta mendukung restoran kecil di kota-kota daerah