Camilan Vietnam: Oleh-Oleh Wajib Baru bagi Wisatawan Dunia

Camilan Vietnam: Oleh-Oleh Wajib Baru bagi Wisatawan Dunia

Dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam menyaksikan perubahan besar dalam cara wisatawan menikmati budayanya. Tak lagi puas hanya dengan berwisata atau mencicipi hidangan ikonis seperti pho dan banh mi, semakin banyak wisatawan mancanegara kini memenuhi koper mereka dengan camilan Vietnam, menjadikan kudapan sederhana ini sebagai oleh-oleh paling populer di negara tersebut. Tren yang didorong media sosial dan perubahan kebiasaan bepergian ini membentuk ulang industri pariwisata dan makanan Vietnam sekaligus menyebarkan budaya kulinernya ke seluruh dunia.

Bagaimana Media Sosial Memicu Demam Camilan Vietnam

Lonjakan minat wisatawan terhadap camilan Vietnam dapat ditelusuri langsung ke pengaruh media sosial. Platform seperti TikTok, Instagram, dan Facebook telah menjadi agen perjalanan virtual yang menginspirasi jutaan orang untuk menjelajahi ragam kuliner Vietnam. Tagar #snackvietnam viral, dengan video wisatawan asing memborong mi instan, kue kelapa, dan permen lokal ditonton jutaan kali.

Salah satu contoh yang menonjol adalah wisatawan asal Filipina, Dannica Refe, yang menghabiskan lebih dari sebulan di Vietnam dan pulang dengan dua koper penuh camilan senilai hampir VND7 juta (sekitar US$275). Video TikTok-nya yang memperlihatkan ia mengemas kantong-kantong camilan dan kopi instan dengan cepat menjadi viral, menginspirasi orang lain untuk melakukan “borong camilan Vietnam” mereka sendiri. Beberapa temannya dilaporkan menghabiskan lebih banyak lagi, terdorong oleh tren daring dan keinginan berbagi aneka rasa ini dengan orang-orang terkasih di kampung halaman.

Fenomena ini tidak hanya terjadi di Vietnam. Di seluruh Asia Tenggara, wisatawan semakin memilih oleh-oleh yang bisa dimakan ketimbang kenang-kenangan tradisional. Seorang wisatawan Inggris baru-baru ini viral karena membawa pulang 28 kilogram camilan Malaysia, menegaskan pergeseran kebiasaan bepergian di kawasan ini serta semakin besarnya pengaruh tren digital terhadap perilaku di dunia nyata.

Dari Pho ke Gorengan: Pergeseran Wisata Kuliner

Dahulu, wisatawan asing yang berkunjung ke Vietnam mencari hidangan terkenal seperti pho, banh mi, atau bun cha di restoran. Kini, perhatian beralih ke jajanan kaki lima dan kudapan lokal, yang kerap ditemukan melalui ulasan makanan daring dan rekomendasi influencer. Menurut Hoang Nghia Dat, CEO VNA Travel, wisatawan kini menginginkan pengalaman kuliner yang lebih mendalam: mencicipi camilan di trotoar, minum bir lokal dari keran, dan berburu gerobak kaki lima yang menjual hidangan khas seperti bo bia (lumpia berisi sosis Tionghoa).

Thuy, pemilik kedai sup manis di Hanoi, melihat lonjakan pelanggan asing yang ingin mencoba hidangan penutup lokal seperti puding singkong dan pisang bakar dalam ketan. Toko serba ada dan supermarket di kawasan wisata kini dipadati pembeli mancanegara, pemandangan yang masih jarang terlihat beberapa tahun lalu.

Apa yang Membuat Camilan Vietnam Begitu Menggoda?

Camilan Vietnam menonjol berkat keragaman, harga terjangkau, dan cita rasanya yang khas. Banyak di antaranya dibuat dari bahan sederhana yang diperoleh secara lokal, seperti beras muda, kelapa, atau buah tropis, lalu diolah menjadi beragam kudapan yang menggugah selera. Kue kelapa panggang, permen malt yang ditarik dengan tangan, pisang goreng, dan kue beras gurih goreng hanyalah beberapa contoh yang memikat hati (dan selera) para pengunjung.

Bagi Zane Hanson, wisatawan asal Selandia Baru, keragaman dan harga camilan Vietnam yang murah menjadi sebuah kejutan. Di negara asalnya, makanan kaki lima jarang ditemukan dan pilihan camilan biasanya terbatas pada kue kering atau keripik. Di Vietnam, ia menemukan keo chi (permen malt yang ditarik dengan tangan, dibungkus wafer dengan kelapa parut) dan es serut dengan sirup buah, semuanya dengan harga jauh lebih murah daripada yang biasa ia temui.

Maximilian Rolf, ekspatriat Jerman yang tinggal di Hanoi, menjadikan ngemil sebagai rutinitas harian. Ia menyukai pisang goreng dan kue beras gurih yang dicelupkan ke dalam saus ikan dengan pepaya hijau. Menurutnya, kudapan itu “bikin ketagihan” dan menjadi bagian berkesan dari pengalamannya di Vietnam.

Cita Rasa Regional dan Keragaman Kuliner

Budaya camilan Vietnam sangat dipengaruhi tradisi kuliner daerah. Di utara, camilan bercita rasa ringan dan lembut seperti banh gio (pangsit beras berbentuk piramida) dan xoi (ketan) populer. Wilayah tengah menggemari kudapan bercita rasa kuat dan pedas seperti banh beo (kue beras kukus), sementara wilayah selatan terkenal dengan camilan yang lebih manis dan menggunakan bahan tropis, seperti banh trang tron (salad kertas beras) dan permen kelapa dari Ben Tre.

Keragaman ini memastikan wisatawan dapat menemukan sesuatu yang baru dan menarik di setiap sudut negeri, sehingga berburu camilan menjadi petualangan tersendiri.

Dampak Ekonomi: Pasar Camilan yang Berkembang Pesat

Lonjakan wisata camilan bukan sekadar tren media sosial sesaat, melainkan kekuatan ekonomi yang signifikan. Pasar camilan Vietnam bernilai US$3,2 miliar pada 2023 dan diperkirakan tumbuh pesat, didorong oleh kenaikan pendapatan, urbanisasi, dan perubahan preferensi konsumen. Wisatawan berkontribusi langsung terhadap pertumbuhan ini dengan membelanjakan porsi cukup besar dari anggaran perjalanan mereka untuk makanan dan minuman. Menurut laporan industri, wisatawan mengalokasikan sekitar 24% pengeluaran mereka untuk pengalaman kuliner, dengan camilan dan makanan kaki lima semakin berperan penting.

Pelaku usaha lokal merespons dengan memperluas pilihan produk dan memperbaiki kemasan agar sesuai dengan selera konsumen internasional. Supermarket, toko serba ada, dan toko khusus kini menyediakan beragam pilihan camilan yang mudah dibawa, sehingga wisatawan dapat dengan mudah membawa pulang cita rasa Vietnam.

Merek Global dan Inovator Lokal

Sektor camilan Vietnam menjadi arena persaingan bagi merek domestik dan internasional. Perusahaan global seperti Mondelez (Oreo, Kinh Do), PepsiCo (Lay’s, Poca), dan Orion (Choco Pie) bersaing dengan merek lokal favorit seperti Kinh Do Corporation dan URC Vietnam (Jack ‘n Jill). Camilan impor dari Korea, Jepang, dan negara-negara Barat juga semakin populer, terutama di kalangan konsumen muda yang aktif di media sosial.

Pada saat yang sama, pengusaha lokal memanfaatkan platform digital untuk meluncurkan ide camilan baru dan menjangkau konsumen global. Camilan Vietnam seperti permen kelapa Ben Tre semakin dikenal secara internasional, sementara segmen camilan premium yang menawarkan produk inovatif dan berorientasi pada kesehatan terus berkembang.

Mengapa Wisatawan Memilih Camilan ketimbang Oleh-Oleh Tradisional?

Ada beberapa alasan camilan menjadi pilihan oleh-oleh bagi banyak wisatawan:

• Praktis: Camilan mudah dikemas, dibagikan, dan disantap, sehingga cocok dijadikan hadiah untuk teman dan keluarga.
• Terjangkau: Dibandingkan kerajinan tangan atau barang mewah, camilan Vietnam harganya murah, tetapi menawarkan cita rasa dan pengalaman baru yang bernilai.
• Autentik: Oleh-oleh yang bisa dimakan memberi hubungan langsung dengan budaya dan keseharian masyarakat setempat, sehingga wisatawan dapat mengenang kembali pengalaman perjalanan mereka di rumah.
• Daya Tarik Media Sosial: Membagikan hasil borongan camilan dan mencicipinya secara daring telah menjadi cara bagi wisatawan untuk mendokumentasikan dan membagikan petualangan mereka, sehingga tren ini semakin berkembang.

Seperti kata seorang wisatawan, "Makanan Vietnam luar biasa dan terjangkau!" Sentimen ini juga banyak disuarakan di forum perjalanan dan platform media sosial.

Peran Toko Serba Ada dan Ritel Modern

Pesatnya pertumbuhan toko serba ada dan kanal ritel modern berperan penting dalam lonjakan wisata camilan. Konsumen Vietnam, baik warga lokal maupun wisatawan asing, semakin sering mengunjungi minimarket dan toko serba ada untuk membeli camilan. Gerai-gerai ini menawarkan harga bersaing, promo menarik, dan beragam produk, sehingga menjadi tujuan populer untuk pembelian spontan.

Menurut survei NIQ pada 2024, konsumen Vietnam semakin cermat dan sensitif terhadap harga, tetapi tetap loyal pada merek tepercaya dan bersedia membayar lebih untuk kualitas. Tren ini juga terlihat di kalangan wisatawan, yang kerap mencari merek lokal ternama dan tertarik pada promosi di toko serta pemasaran digital.

Budaya Makanan Kaki Lima: Jantung Dunia Camilan Vietnam

Budaya makanan kaki lima Vietnam sudah melegenda, dan camilan merupakan bagian intinya. Dari pasar pagi hingga lapak malam yang ramai, pedagang menyajikan aneka kudapan yang begitu beragam bagi warga lokal maupun wisatawan. Makan di trotoar merupakan pengalaman bersama yang diwarnai etiket sederhana dan semangat berpetualang.

Wisatawan dianjurkan untuk makan pada waktu yang sama dengan warga lokal, mencari lapak yang ramai, dan mencoba apa pun yang disantap pengunjung di meja sebelah. Bumbu dan saus merupakan bagian penting yang memungkinkan pengunjung menyesuaikan rasa hidangan sesuai selera. Bagi banyak orang, pengalaman menikmati camilan di Vietnam sama berkesannya dengan makanannya sendiri, karena memberi kesempatan untuk terhubung dengan masyarakat dan budaya setempat melampaui batas bahasa.

Kawasan Wisata dan Destinasi Camilan

Kota-kota besar seperti Hanoi, Ho Chi Minh City, Da Nang, dan Hoi An berada di garis depan tren wisata camilan. Di Ho Chi Minh City, Ben Nghe Street Food Market menawarkan pengenalan kuliner Vietnam yang cocok bagi pemula, sementara kawasan Kota Tua Hanoi menyimpan beragam camilan dan hidangan penutup tradisional. Hidangan khas daerah tersedia melimpah, sehingga setiap destinasi menawarkan sesuatu yang unik.

Kesehatan, Inovasi, dan Masa Depan Camilan Vietnam

Seiring berkembangnya pasar camilan, kesehatan dan keberlanjutan menjadi pertimbangan penting. Konsumen semakin mencari camilan kaya nutrisi, rendah lemak, dan dengan bahan-bahan yang jelas. Pilihan bebas gluten, keto, dan berbasis nabati semakin diminati, sementara perusahaan terus berinovasi untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Tren digital dan media sosial terus membentuk pasar, dengan perdagangan elektronik dan kanal penjualan langsung ke konsumen berkembang pesat. Meningkatnya penggunaan aplikasi pengantaran dan belanja bahan pangan daring, yang dipercepat oleh pandemi, semakin memudahkan warga lokal maupun wisatawan untuk mendapatkan camilan favorit mereka.

Dampak yang Lebih Luas: Menyebarkan Budaya Kuliner Vietnam ke Seluruh Dunia

Popularitas camilan Vietnam di kalangan wisatawan bukan sekadar tren sesaat, melainkan bentuk pertukaran budaya yang kuat. Saat wisatawan membawa pulang kantong-kantong kue kelapa, kerupuk beras, dan mi instan, mereka memperkenalkan cita rasa Vietnam kepada teman dan keluarga. Diplomasi kuliner dari akar rumput ini membantu mengangkat profil negara tersebut di kancah dunia dan mendukung pelaku usaha lokal.

Nguyen Tien Dat, wakil presiden Asosiasi Pariwisata Hanoi, menegaskan bahwa makanan berperan penting dalam pengembangan pariwisata. Ia mengatakan wisatawan yang membawa pulang camilan Vietnam turut menyebarkan budaya kuliner negara itu ke seluruh dunia, menjadikan setiap hasil borongan camilan sebagai bentuk diplomasi.

Ringkasan

• Camilan Vietnam telah menjadi pilihan oleh-oleh wisatawan internasional, didorong tren media sosial dan keinginan untuk menikmati pengalaman kuliner autentik.
• Jajanan kaki lima dan kudapan lokal kini sama diminatinya dengan hidangan tradisional seperti pho dan banh mi. Wisatawan berbondong-bondong mengunjungi toko serba ada, pasar, dan lapak kaki lima.
• Tren wisata camilan mendorong pertumbuhan industri makanan dan minuman Vietnam, mendukung pelaku usaha lokal, serta memacu inovasi produk dan kemasan.
• Keragaman daerah, harga terjangkau, dan cita rasa khas membuat camilan Vietnam begitu menggoda bagi wisatawan dari seluruh dunia.
• Segmen camilan sehat dan premium mulai berkembang, mencerminkan perubahan preferensi konsumen dan tren pangan global.
• Dengan membawa pulang camilan Vietnam, wisatawan membantu menyebarkan budaya kuliner negara tersebut dan mendukung reputasinya yang kian berkembang sebagai destinasi kuliner unggulan.