Krisis Susu Formula Bayi Global Memburuk, Danone dan Lactalis Ikut Menarik Produk Secara Besar-besaran

Skandal Kontaminasi Menyebar Lintas Negara

Kekhawatiran global atas keamanan pangan yang melibatkan susu formula bayi meningkat tajam. Produsen susu besar Danone dan Groupe Lactalis ikut terseret setelah Nestle, raksasa asal Swiss, menjadi sasaran awal. Krisis ini berpusat pada cereulide, racun kuat yang dihasilkan bakteri dan dapat menyebabkan mual serta muntah parah pada bayi. Penarikan produk sebagai langkah pencegahan yang semula dilakukan Nestle telah berkembang menjadi situasi internasional yang kompleks. Investigasi pun dilakukan atas dugaan kematian dan penyakit pada bayi, sementara nilai pasar perusahaan-perusahaan terkait terpangkas hingga miliaran dolar. Seiring meluasnya kontaminasi, orang tua di seluruh dunia semakin khawatir akan keamanan produk yang mereka andalkan untuk memenuhi kebutuhan gizi anak-anak mereka.

Situasi semakin mendesak ketika Badan Pangan Singapura (SFA) memerintahkan penarikan produk Danone dari pasaran. Badan tersebut memerintahkan penarikan satu batch tertentu susu formula Dumex Dulac 1, merek milik Danone, setelah pengujian yang diperketat mendeteksi keberadaan cereulide. Langkah ini menjadi titik balik penting, menandakan bahwa kontaminasi tidak terbatas pada satu perusahaan dan mungkin telah menyebar melalui rantai pasok yang sama. Pasar keuangan bereaksi cepat dan tajam. Saham Danone anjlok hingga 12 persen pada awal perdagangan di Paris, penurunan terdalam perusahaan itu dalam 36 tahun.

"Kasus ini berubah menjadi mimpi buruk bagi tim pimpinan baru Nestle dan tampaknya sebagian besar sudah di luar kendali saat ini, dengan pemberitaan negatif muncul hampir setiap hari," kata Jean-Philippe Bertschy, analis di Vontobel.

Bahaya Tersembunyi Cereulide

Untuk memahami seriusnya situasi ini, kita perlu melihat sifat kontaminannya. Cereulide adalah racun yang dihasilkan oleh Bacillus cereus, bakteri yang umum ditemukan di lingkungan. Berbeda dengan banyak kontaminan bakteri yang mati selama proses produksi atau saat terkena air mendidih, cereulide tahan panas. Artinya, racun ini dapat bertahan dalam metode penyiapan standar, termasuk penggunaan air mendidih yang dilakukan banyak orang tua untuk mensterilkan susu formula dan memastikan produk tersebut aman dikonsumsi. Ketahanan ini membuat racun tersebut sangat berbahaya dalam produk gizi bayi, yang kerap menjadi satu-satunya sumber makanan bagi bayi kecil yang rentan.

Racun ini diketahui menyebabkan gejala keracunan makanan akut, terutama muntah dan diare parah. Pada orang dewasa, gejala tersebut biasanya tidak menyenangkan, tetapi masih dapat ditangani. Namun, bagi bayi yang berbobot rendah dan kondisi tubuhnya masih rapuh, dehidrasi cepat akibat muntah terus-menerus dapat mengancam nyawa. Krisis ini ditelusuri ke satu bahan tertentu: minyak asam arakidonat (ARA). ARA adalah asam lemak omega-6 yang rutin ditambahkan ke susu formula bayi untuk mendukung perkembangan otak dan penglihatan. Bahan ini dianggap sebagai komponen standar dalam produk susu formula premium. Namun, kontaminasi pada minyak tersebut mengindikasikan adanya kegagalan protokol keamanan di tingkat pemasok, bukan di pabrik tempat produk akhir dikemas dalam kaleng.

Mendeteksi cereulide menjadi tantangan besar bagi otoritas keamanan pangan dan produsen. Tidak seperti penghitungan bakteri standar, belum ada ambang batas keamanan cereulide yang ditetapkan secara universal untuk susu formula bayi, terutama di Uni Eropa. Kesenjangan regulasi ini mempersulit penanganan krisis. Selain itu, pengujian racun tersebut secara teknis sulit dan belum tersedia secara luas. Laporan menyebutkan bahwa di Prancis, hanya satu laboratorium tertentu yang berwenang menguji cereulide sehingga proses konfirmasi kasus terhambat. Kendala ilmiah ini menjadi salah satu alasan utama perusahaan seperti Nestle menyatakan bahwa "tidak ada kasus terkonfirmasi". Para pengkritik menilai pernyataan itu secara teknis benar, tetapi menyesatkan mengingat keterbatasan pengujian saat ini membuat hubungan sebab-akibat nyaris mustahil dibuktikan.

Nestle dalam Sorotan Tajam

Nestle masih menjadi pusat bencana yang terus berkembang ini. Perusahaan tersebut terpaksa melakukan penarikan produk pencegahan terbesar dalam sejarahnya, dengan menarik produk dari rak-rak di lebih dari 60 negara. Merek yang terdampak mencakup sejumlah produk populer seperti Beba, SMA, Alfamino, dan Guigoz. Skala penarikan ini sangat besar, berdampak pada lokasi produksi di seluruh Eropa dan jaringan distribusi global. Dampak keuangannya cukup parah. Saham Nestle turun signifikan sejak penarikan dimulai, tetapi kerusakan reputasi menjadi ancaman jangka panjang yang lebih besar bagi perusahaan.

Para pengkritik menuduh Nestle kurang transparan dan tidak cukup sigap dalam penanganan awal. Laporan investigasi Radio France menyebutkan bahwa otoritas Belanda telah diberi tahu tentang potensi masalah sejak 9 Desember, dan Nestle mengonfirmasi keberadaan cereulide di pabriknya di Prancis pada 26 Desember. Namun, penarikan produk secara publik baru diumumkan pada 5 dan 6 Januari, berselang lebih dari sepuluh hari. Dalam periode ini terjadi apa yang disebut otoritas Austria sebagai "penarikan diam-diam" selama libur Natal, langkah yang memicu kemarahan kelompok advokasi konsumen. FoodWatch Netherlands secara khusus mengecam perusahaan tersebut atas "kegagalan serius" dalam transparansi.

"Mengapa baru pada Januari 2026 kami mengetahui bahwa 60 negara pada akhirnya terdampak, padahal pada Desember hanya ada sembilan?" kata Nicole van Gemert, direktur FoodWatch Netherlands.

Dampak keterlambatan ini terhadap manusia masih diselidiki. Otoritas kesehatan Prancis sedang menyelidiki kematian seorang bayi yang mengonsumsi susu formula Guigoz produksi Nestle untuk mengetahui apakah ada kaitannya dengan kontaminasi. Meski belum ada hubungan langsung yang dipastikan, penyelidikan ini telah mengguncang industri. Selain itu, pusat penanganan keracunan di Prancis melaporkan banyak panggilan dari orang tua yang bayinya mengalami muntah dan diare. Di Brasil, otoritas kesehatan mengonfirmasi dua kasus bayi jatuh sakit setelah mengonsumsi produk Nestle yang ditarik. Sebuah kasus di Singapura juga disebut "kemungkinan terkait paparan cereulide". CEO Nestle Philipp Navratil telah merilis pernyataan dalam bentuk video untuk meminta maaf atas ketidakpastian yang terjadi dan menegaskan komitmen perusahaan terhadap keamanan. Namun, bagi banyak orang tua, jaminan itu datang terlambat.

Efek Domino: Danone dan Lactalis

Seiring pendalaman penyelidikan rantai pasok, jelas bahwa Nestle bukan satu-satunya perusahaan yang berisiko. Kontaminasi minyak ARA langsung memicu kekhawatiran di kalangan produsen lain yang menggunakan bahan serupa. Kekhawatiran itu kini terbukti setelah penarikan produk juga melibatkan Danone dan Lactalis, dua perusahaan susu terbesar di dunia. Keterlibatan kedua perusahaan ini membenarkan peringatan para analis bahwa masalah tersebut kemungkinan bersifat sistemik, bukan terbatas pada kesalahan produksi satu perusahaan.

Penarikan Produk oleh Danone sebagai Langkah Pencegahan

Danone terseret ke dalam krisis setelah Badan Pangan Singapura turun tangan. Badan tersebut memerintahkan penarikan satu batch susu formula Dumex Dulac 1 asal Thailand setelah mendeteksi cereulide. SFA juga menginstruksikan SMC Nutrition, produsen yang berbasis di Singapura, untuk menghentikan ekspor produk yang menggunakan bahan baku yang sama. Danone menyatakan telah memblokir pengiriman atas permintaan otoritas dan menegaskan bahwa pengujian internalnya tidak menemukan cereulide pada produk-produknya. Perusahaan menyatakan produknya mematuhi standar keamanan pangan yang ketat dan menjalani pengujian menyeluruh.

Meski telah memberikan jaminan tersebut, pasar bereaksi panik. Penurunan harga saham sebesar 12 persen mencerminkan kekhawatiran investor bahwa penarikan Dumex baru permulaan. Para analis menunjukkan bahwa meski merek Dumex relatif kecil bagi Danone, kasus ini mengindikasikan pemasok utama minyak ARA yang terkontaminasi kemungkinan memasok banyak klien. Akibatnya, risiko reputasi dapat meluas jauh melampaui produk tertentu yang saat ini ditarik. Perusahaan kini bekerja sama erat dengan regulator untuk menangani dampaknya, tetapi keraguan terhadap rantai pasoknya masih membayangi.

Lactalis Ikut Menarik Produk Secara Global

Tidak lama setelah kabar dari Singapura mencuat, raksasa produk susu Prancis Groupe Lactalis mengumumkan penarikan produk besar-besaran. Perusahaan tersebut menarik enam batch susu formula bayi merek Picot dari pasaran. Penarikan ini mencakup 18 negara, termasuk pasar utama seperti Prancis, China, Australia, dan Meksiko. Seperti perusahaan lainnya, Lactalis menelusuri masalah ini ke cereulide yang ditemukan dalam bahan dari pemasok eksternal. Perusahaan menyatakan bertindak tanpa menunggu hasil penyelidikan pemasok, dengan mengutamakan keselamatan konsumen.

Lactalis pernah terlibat dalam skandal keamanan pangan. Pada 2018, perusahaan itu menjadi pusat wabah salmonela besar yang berujung pada penarikan 12 juta kaleng susu formula bayi. Saat itu, perusahaan dituduh berusaha menutupi skala kontaminasi tersebut. Riwayat ini membuat konsumen dan regulator sangat peka terhadap persoalan baru yang melibatkan produk Lactalis. Perusahaan berupaya menenangkan publik dengan menyatakan bahwa sejauh ini otoritas belum menyampaikan keluhan terkait konsumsi produk dari batch tersebut. Namun, luasnya wilayah yang terdampak penarikan produk Picot menegaskan bahwa kegagalan rantai pasok ini bersifat global.

Menelusuri Sumbernya: Ada Kaitan dengan China?

Ketika penarikan produk meluas, perhatian beralih ke sumber bahan yang terkontaminasi. Nestle awalnya hanya menyebut adanya "pemasok terkemuka" tanpa mengungkapkan namanya. Namun, laporan investigasi Radio France dan media China Yicai Global mengarah pada satu perusahaan tertentu. Indikator pasar dan sejumlah laporan mengisyaratkan bahwa minyak ARA yang terkontaminasi berasal dari Cabio Biotech, pemasok yang berbasis di Wuhan, China. Potensi kaitan ini membawa implikasi geopolitik dan perdagangan yang signifikan, mengingatkan pada skandal keamanan pangan sebelumnya yang melibatkan produsen China.

Cabio Biotech, yang mendeskripsikan dirinya sebagai pengembang minyak mikroba, menyatakan dalam laporan tahunan 2024 bahwa perusahaan itu "sedang mengembangkan hubungan dengan klien utama seperti Nestle". Perwakilan perusahaan mengatakan produk telah dikirim untuk diuji dan hasilnya akan diumumkan kepada publik. Kementerian Luar Negeri China, saat dimintai komentar, menyatakan pemerintah sangat mementingkan keamanan pangan dan akan mengambil langkah untuk melindungi konsumen. Namun, belum adanya konfirmasi langsung menyisakan kekosongan informasi yang diisi kelompok advokasi dengan kritik.

Foodwatch France bersikeras bahwa asal pemasok tidak membebaskan produsen dari tanggung jawab. Kelompok tersebut berpendapat bahwa perusahaan global seperti Nestle, Danone, dan Lactalis memiliki sumber daya dan kewajiban untuk memastikan keamanan rantai pasok mereka. Ingrid Kragl, direktur informasi Foodwatch France, menekankan bahwa ketertelusuran merupakan persyaratan regulasi. Ia menyatakan bahwa fakta pemasok tersebut berasal dari China tidak menghapus kewajiban produsen untuk berkomunikasi secara transparan dan segera ketika masalah muncul. Pandangan ini mencerminkan tuntutan yang semakin besar akan pertanggungjawaban di industri pangan global, ketika bahan-bahan dapat melintasi banyak negara sebelum menjadi bagian dari produk akhir.

Kesenjangan Regulasi dan Perubahan Industri

Krisis ini menyingkap kelemahan penting dalam kerangka regulasi saat ini yang mengatur keamanan susu formula bayi. Belum adanya ambang batas cereulide yang ditetapkan di Uni Eropa dan banyak yurisdiksi lainnya merupakan kekurangan yang mencolok. Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) merekomendasikan agar jumlah bakteri Bacillus cereus dijaga di bawah tingkat tertentu, tetapi tidak ada batas untuk racunnya. Kesenjangan ini berarti suatu produk secara teknis dapat mengandung cereulide dalam kadar tinggi dan tetap memenuhi standar jumlah bakteri yang berlaku, sehingga menciptakan celah berbahaya.

Pelaku industri memperkirakan klasifikasi minyak ARA akan ditinjau ulang setelah skandal ini. Saat ini, ARA sering diklasifikasikan sebagai bahan "berisiko rendah" dalam sistem Analisis Bahaya dan Titik Kendali Kritis (HACCP), yang mengatur protokol keamanan pangan. Status risiko rendah ini berarti ARA diperiksa secara rutin, tetapi tidak seintensif bahan berisiko tinggi. Mengingat bahan ini ditambahkan secara khusus untuk mendukung perkembangan bayi, para ahli berpendapat bahwa pengawasannya harus diperketat semaksimal mungkin. Perubahan klasifikasi dari risiko rendah menjadi risiko tinggi akan mewajibkan pengujian yang lebih sering dan langkah pengendalian yang lebih ketat di seluruh rantai pasok.

Beberapa negara telah mengambil langkah mandiri yang tegas. Vietnam, misalnya, menghentikan seluruh penjualan produk Beba dan Alfamino produksi Nestle, tanpa memandang nomor batch. Langkah pencegahan yang ekstrem ini menunjukkan tingginya ketakutan dan ketidakpastian di kalangan regulator. Ketika industri berupaya memulihkan kepercayaan, kita dapat memperkirakan munculnya serangkaian protokol keamanan baru, yang kemungkinan akan berfokus pada ketertelusuran bahan khusus seperti asam lemak dan minyak. Biaya langkah tambahan ini kemungkinan akan dibebankan kepada konsumen, tetapi industri mungkin menganggapnya sebagai investasi yang diperlukan untuk melewati krisis.

Hal Penting bagi Orang Tua dan Investor

Selama penyelidikan berlangsung, prioritas utama tetap keselamatan bayi. Orang tua disarankan untuk mencocokkan nomor batch susu formula yang mereka miliki di rumah dengan daftar produk yang ditarik, yang diterbitkan oleh badan keamanan pangan setempat. Gejala keracunan cereulide mencakup muntah terus-menerus dan diare. Bayi yang mengalami gejala tersebut setelah mengonsumsi susu formula harus segera mendapat pertolongan medis. Meski perusahaan menyatakan risikonya rendah dan penarikan produk dilakukan sebagai langkah pencegahan, laporan kasus penyakit dan kematian yang sedang diselidiki di Prancis menunjukkan ancamannya nyata.

Bagi investor dan pimpinan perusahaan terkait, bulan-bulan mendatang akan menjadi ujian dalam menangani krisis. Jean-Philippe Bertschy dari Vontobel mengatakan Nestle tampaknya "terpojok" dan akan menghadapi pertanyaan sulit mengenai investasinya dalam pengendalian mutu selama bertahun-tahun melakukan penghematan biaya. Pertanyaan yang sama kini juga membayangi Danone dan Lactalis. Kerugian finansial sudah mencapai miliaran dolar, tetapi dampak jangka panjang terhadap merek lebih sulit diukur. Kepercayaan adalah aset paling berharga di pasar gizi bayi, dan setelah rusak, sangat sulit untuk memulihkannya.

Skandal ini menjadi pengingat keras akan rumitnya rantai pasok pangan modern. Satu bahan yang terkontaminasi dari satu pemasok dapat memicu rangkaian penarikan produk global, berdampak pada jutaan keluarga dan sejumlah perusahaan terbesar di dunia. Setelah krisis mereda, industri harus membangun kembali sistem keamanannya dari awal. Harapannya, pelajaran pahit ini akan menghasilkan sistem yang lebih aman dan transparan bagi konsumen yang paling rentan. Hingga saat itu, ketidakpastian masih berlanjut dan dunia mengamati sejauh mana dampak krisis susu formula tercemar ini akan menyebar.

Ringkasan

• Penarikan susu formula bayi secara global meluas dari Nestle hingga mencakup Danone dan Lactalis.
• Kontaminannya adalah cereulide, racun tahan panas yang menyebabkan muntah dan diare.
• Racun tersebut ditelusuri ke minyak asam arakidonat (ARA), bahan umum dalam susu formula.
• Sejumlah laporan mengindikasikan minyak yang terkontaminasi mungkin berasal dari pemasok di China.
• Nestle menarik produknya di lebih dari 60 negara, dalam penarikan terbesar sepanjang sejarahnya.
• Otoritas Prancis menyelidiki kematian seorang bayi yang mungkin terkait dengan racun tersebut.
• Saham Danone turun 12 persen setelah produk merek Dumex ditarik di Singapura.
• Lactalis menarik enam batch susu formula Picot di 18 negara.
• Saat ini belum ada ambang batas keamanan resmi untuk cereulide di Uni Eropa.
• Para ahli memperkirakan industri akan memperketat pengujian dan pengawasan terhadap pemasok bahan baku.