KFC Indonesia Pangkas Kerugian Seiring Meredanya Dampak Boikot

Pemulihan kian cepat meski permintaan lemah

PT Fast Food Indonesia Tbk, operator KFC dan Taco Bell di Indonesia, mulai keluar dari keterpurukan terdalamnya seiring meredanya dampak boikot tahun lalu dan disiplin biaya yang meningkatkan margin. Dalam sembilan bulan pertama 2025, perusahaan melaporkan kerugian bersih yang jauh lebih kecil dan laba kotor yang lebih kuat, menandakan operasi inti mulai stabil setelah 2024 yang penuh gejolak.

Perusahaan membukukan kerugian bersih yang diatribusikan kepada pemilik sebesar Rp 239 miliar (sekitar 14,34 juta dolar) pada Januari hingga September 2025. Angka itu dibandingkan dengan kerugian Rp 557 miliar pada periode yang sama 2024. Pendapatan sedikit turun menjadi Rp 3,56 triliun (sekitar 213,61 juta dolar) dari Rp 3,59 triliun, tetapi beban pokok penjualan turun dari Rp 1,59 triliun menjadi Rp 1,43 triliun. Penurunan ini mendongkrak laba kotor menjadi Rp 2,13 triliun dari Rp 2,08 triliun setahun sebelumnya. Kerugian operasional menyusut tajam, turun menjadi Rp 244 miliar dari Rp 585 miliar dalam periode sembilan bulan yang sama.

Direktur Wachjudi Martono mengatakan boikot yang mencuat pada akhir 2023 dan menguat sepanjang 2024 telah bergeser dari kampanye terorganisasi menjadi pilihan yang lebih personal. Ia menggambarkan pasar yang perlahan kembali normal, meski sebagian pelanggan masih menghindari merek yang dianggap berpihak pada kepentingan Barat.

Mengemukakan pandangan perusahaan, Direktur Wachjudi Martono mengatakan gelombang penolakan mulai mereda, meski belum sepenuhnya hilang.

Situasi mulai mencair, meski masih ada jejaknya.

Wachjudi mengingatkan bahwa 2025 diperkirakan tetap ditutup dengan kerugian karena keuangan rumah tangga masih tertekan. Ia menyebut daya beli yang lemah dan pasar kerja yang melunak sebagai tantangan berkelanjutan, sembari berharap langkah pemerintah untuk mendorong aktivitas ekonomi dapat menopang pemulihan pada siklus berikutnya.

Sebelum menguraikan tekanan makroekonomi, Wachjudi menyoroti faktor yang saat ini membebani penjualan.

Penjualan kami terdampak oleh daya beli yang lebih rendah dan pengangguran yang lebih tinggi. Sejumlah sektor, seperti manufaktur, masih membutuhkan stimulus pemerintah.

Ia menambahkan, pencairan anggaran daerah yang lebih cepat dapat membantu permintaan. Menurutnya, belanja yang lebih besar di perekonomian daerah akan meningkatkan kunjungan dan transaksi.

Ini merupakan peluang bagi kami. Semakin banyak uang yang beredar di masyarakat berarti perekonomian akan bergerak dan tumbuh.

Dampak boikot dan alasan restoran cepat saji menjadi sasaran

Guncangan terhadap waralaba merek Barat di Indonesia menguat setelah pecahnya perang di Gaza pada Oktober 2023. Banyak konsumen memilih menghindari perusahaan yang dianggap terkait dengan Israel atau sekutunya. Sentimen tersebut menghantam kategori yang mengandalkan pembelian rutin dan tidak wajib, termasuk restoran cepat saji dan jaringan kedai kopi. KFC, yang telah beroperasi di Indonesia sejak 1979, mengalami penurunan tajam jumlah pengunjung di banyak kota pada akhir 2023 dan awal 2024.

Pada kuartal pertama 2024, Fast Food Indonesia mencatat kerugian bersih Rp 348,83 miliar, naik dari Rp 5,56 miliar pada kuartal yang sama 2023. Para manajer gerai menyebut awal 2024 sangat sepi, terutama pada hari kerja. Seorang manajer KFC di Medan, yang berbicara tanpa menyebutkan nama karena tidak berwenang berbicara kepada media, menggambarkan kursi-kursi kosong dan perubahan pola kunjungan pada hari kerja setelah perang dimulai.

Menyampaikan kesaksian dari Sumatra Utara, seorang manajer KFC di Medan menjelaskan penurunan kunjungan pada hari kerja di awal 2024.

Restoran sangat sepi dari Senin hingga Kamis.

Merek restoran cepat saji menghadapi tekanan dari berbagai arah. Pelanggan yang ingin menunjukkan solidaritas kepada warga Palestina menghindari gerai yang terkait dengan nama-nama Amerika. Seruan boikot menyebar cepat di media sosial, dan banyak konsumen beralih ke penjual makanan lokal. Pola ini serupa dengan tren di negara-negara tetangga, meski tingkat dampaknya berbeda-beda di setiap negara dan kota.

Kondisi boikot di Indonesia saat ini

Manajemen Fast Food Indonesia kini menilai gerakan tersebut terpecah-pecah dan tidak lagi terkoordinasi seperti pada puncaknya di 2024. Penolakan masih terjadi di sejumlah wilayah, tetapi fase paling akut telah berlalu. Perubahan ini membantu menjelaskan mengapa pendapatan hanya sedikit turun sementara laba kotor meningkat. Pelanggan tetap mulai kembali, promosi menarik pengunjung, dan sebagian besar aktivitas kampanye yang paling terorganisasi telah mereda.

Secara lebih luas, pasar mayoritas Muslim masih menunjukkan sikap waspada terhadap merek yang terkait dengan Barat. Operator di Timur Tengah dan Asia Tenggara terus melaporkan jumlah pengunjung yang beragam, bergantung pada sentimen lokal dan seberapa menonjol suatu merek dalam perdebatan publik tentang Gaza. Amarpal Sandhu, CEO Americana Restaurants yang mengoperasikan KFC dan merek lainnya di Asia Barat, menggambarkan pola pemulihan yang tidak merata tersebut.

Menyampaikan perspektif regional, CEO Americana Restaurants Amarpal Sandhu menggambarkan gerakan yang masih berlangsung.

Dampaknya berbeda-beda di setiap wilayah, tetapi kami dapat mengatakan bahwa boikot masih berlangsung.

Konteks Indonesia berbeda. Populasi Muslim terbesar di dunia, budaya makan di luar rumah yang kuat, serta jaringan mal dan restoran pinggir jalan yang luas menyediakan basis besar bagi bisnis restoran cepat saji. Basis tersebut terbukti tangguh, meski sebagian pelanggan masih memilih merek lokal karena prinsip atau pertimbangan harga.

Penutupan gerai, operasi yang lebih ramping, dan upaya menekan biaya

Peningkatan margin perusahaan mencerminkan perubahan internal yang signifikan dan dimulai selama 2024. Fast Food Indonesia menutup gerai yang kinerjanya buruk dan merampingkan jumlah karyawan agar sesuai dengan permintaan. Pada kuartal ketiga 2024, jaringan tersebut telah menutup 47 gerai dan memangkas 2.274 posisi. Perusahaan pun mengoperasikan lebih dari 700 gerai di seluruh negeri dengan jumlah karyawan lebih dari 13.000 orang. Langkah-langkah tersebut berdampak berat bagi karyawan dan lingkungan yang kehilangan gerai langganan, tetapi membantu menekan biaya tetap dan memusatkan sumber daya di lokasi dengan jumlah pengunjung lebih tinggi.

Penurunan beban pokok penjualan pada 2025 mengindikasikan adanya langkah penghematan tambahan. Perusahaan biasanya menegosiasikan ulang kontrak pemasok, menyederhanakan menu, dan menyesuaikan ukuran porsi untuk melindungi margin. Menu restoran cepat saji di Indonesia juga cenderung fleksibel, dengan pilihan lokal yang dapat ditetapkan harganya agar sesuai dengan ekspektasi konsumen terhadap nilai. Promosi dan paket bundel membantu menjaga jumlah transaksi meski pendapatan yang dapat dibelanjakan terbatas.

Kerugian operasional yang menyusut dari Rp 585 miliar menjadi Rp 244 miliar dalam periode sembilan bulan menunjukkan bahwa penyesuaian biaya mulai membuahkan hasil. Angka tersebut mencakup biaya gerai, biaya penjualan dan administrasi, serta pos operasional lainnya. Angka ini tidak mencakup biaya keuangan dan pajak, sehingga memberikan gambaran yang lebih jelas mengenai kesehatan bisnis sehari-hari dibandingkan laba bersih saja.

Merek lokal merebut pangsa pasar saat konsumen beralih

Salah satu perubahan nyata sepanjang 2024 dan 2025 adalah meningkatnya pesaing domestik. Di Indonesia dan Malaysia, jaringan lokal menambah gerai dan menggunakan pesan pemasaran yang terarah untuk menarik pelanggan yang menginginkan alternatif dari merek Barat. Di Indonesia, pendatang baru Almaz Fried Chicken membuka puluhan gerai dalam hitungan bulan, terutama di kawasan Jabodetabek dan sejumlah wilayah Sumatra. Jaringan kedai kopi seperti ZUS Coffee juga diuntungkan setelah memosisikan diri sebagai pilihan lokal.

Pergeseran ini bukan semata soal politik. Merek lokal sering kali memiliki biaya operasional per gerai yang lebih rendah. Mereka cenderung menggunakan lebih banyak bahan baku dalam negeri dan dapat dengan cepat menyesuaikan menu dengan selera lokal. Harga yang ditawarkan juga bisa lebih fleksibel. Saat daya beli melemah, selisih harga yang kecil pun berarti. Hal ini menekan waralaba besar untuk menawarkan nilai yang menarik tanpa mengorbankan margin.

Kontraksi lebih tajam di Malaysia mencerminkan tekanan regional

Di seberang Selat Malaka, pemegang waralaba KFC menutup sementara lebih dari 100 gerai di Malaysia pada 2024 karena jumlah pengunjung turun dan biaya meningkat. Operator tersebut mengatakan akan mengonsolidasikan operasi di kawasan perdagangan yang lebih kuat dan memindahkan karyawan jika memungkinkan. Penutupan itu menjadi salah satu contoh paling nyata tentang bagaimana boikot berkepanjangan dapat memaksa penyesuaian besar di sektor restoran cepat saji Asia Tenggara.

Kondisi di Indonesia tidak separah itu, tetapi kedua pasar memiliki kesamaan. Konsumen menggunakan boikot untuk menyampaikan pandangan politik, media sosial memperkuat pilihan tersebut, dan merek lokal mengisi kekosongan. Bagi perusahaan multinasional di kedua negara, menjaga merek sekaligus memahami kepekaan lokal telah menjadi tugas utama pimpinan perusahaan.

Tekanan makroekonomi: alasan penjualan masih tertekan

Pernyataan Wachjudi mengenai daya beli dan pengangguran menyoroti tantangan kedua di luar boikot. Ketika rumah tangga menghadapi ketidakpastian kerja yang lebih tinggi, mereka mengurangi belanja tidak wajib. Makanan cepat saji, meski terjangkau, dapat menjadi salah satu pengeluaran pertama yang dipangkas. Sektor manufaktur Indonesia menunjukkan kinerja yang tidak merata, dan dampaknya merambat ke pasar tenaga kerja, termasuk pekerjaan paruh waktu yang kerap menopang konsumen muda yang berbelanja di mal dan pusat jajanan.

Kebijakan pemerintah dapat membantu. Pencairan anggaran daerah untuk infrastruktur, layanan publik, dan bantuan sosial meningkatkan peredaran uang. Pencairan yang lebih cepat cenderung mendukung usaha kecil, pasar, dan layanan perkotaan, tempat restoran berjaringan beroperasi. Jika jumlah pengunjung meningkat, promosi menjadi lebih efektif dan bauran penjualan membaik. Karena itu, manajemen menilai belanja daerah yang tepat waktu sebagai dukungan praktis dalam jangka dekat bagi pemulihan pada 2026.

Memasuki 2026, Fast Food Indonesia bertaruh bahwa kombinasi efisiensi biaya, pemasaran terarah, dan normalisasi sentimen secara bertahap akan meningkatkan kinerja. Perusahaan telah menyampaikan sikap hati-hati terkait laba 2025, tetapi arah perbaikan kinerja operasional cukup menggembirakan.

Faktor yang meningkatkan margin saat pendapatan relatif datar

Investor kerap bertanya bagaimana perusahaan dapat mencatat laba kotor yang lebih baik saat pendapatan turun. Biasanya, ada tiga faktor yang menjelaskan selisih ini. Pertama, pengadaan dapat beralih ke bahan baku yang lebih hemat biaya tanpa mengubah pengalaman pelanggan. Kedua, bauran penjualan dapat bergeser ke produk bermargin lebih tinggi, seperti paket keluarga atau menu berbahan dasar nasi yang cocok untuk layanan pesan antar. Ketiga, biaya di tingkat gerai turun ketika gerai berkinerja buruk ditutup dan tenaga kerja diseimbangkan kembali di berbagai giliran kerja dan lokasi.

Angka Fast Food Indonesia menunjukkan bahwa sebagian atau seluruh dinamika tersebut mungkin terjadi. Beban pokok penjualan turun dari Rp 1,59 triliun menjadi Rp 1,43 triliun, penurunan yang cukup besar mengingat pendapatan hanya sedikit berkurang. Hal itu menambah laba kotor sebesar Rp 50 miliar secara tahunan pada sembilan bulan pertama, yang kemudian membantu mempersempit kerugian operasional. Meski biaya keuangan dan pajak masih dapat membuat hasil bersih tetap merugi, perbaikan operasional ini merupakan tonggak penting setelah guncangan 2024.

Hal yang perlu dicermati hingga 2026

Sejumlah indikator akan menunjukkan apakah pemulihan tetap berjalan sesuai rencana:

• Produktivitas gerai. Penjualan gerai yang sama dan jumlah transaksi per gerai menunjukkan apakah pelanggan kembali, bukan hanya datang karena promosi jangka pendek.
• Tren biaya. Harga ayam, minyak goreng, dan kemasan dari pemasok sangat menentukan stabilitas margin.
• Intensitas persaingan. Laju pembukaan gerai merek ayam goreng dan kopi domestik akan memengaruhi daya tawar dalam penetapan harga.
• Saluran digital. Layanan pesan antar dan pesan-ambil dapat mendorong penjualan tambahan jika waktu layanan dan penawaran di aplikasi menarik.
• Sentimen. Eskalasi apa pun di Timur Tengah atau kampanye viral baru dapat menekan permintaan untuk sementara.

Untuk saat ini, panduan perusahaan sendiri masih berhati-hati. Manajemen melihat peluang pemulihan yang masuk akal pada 2026, sementara 2025 masih terbebani kondisi ekonomi yang lebih luas. Hal ini sejalan dengan pola di seluruh kawasan, ketika berbagai merek melaporkan pemulihan bertahap, tetapi kebiasaan sebelum perang belum sepenuhnya kembali.

Poin Utama

• Fast Food Indonesia memangkas kerugian bersih Januari hingga September 2025 menjadi Rp 239 miliar dari Rp 557 miliar setahun sebelumnya.
• Pendapatan turun menjadi Rp 3,56 triliun, tetapi beban pokok penjualan turun lebih tajam sehingga laba kotor meningkat menjadi Rp 2,13 triliun.
• Kerugian operasional menyusut menjadi Rp 244 miliar, menunjukkan langkah penghematan berjalan efektif meski permintaan datar.
• Manajemen mengatakan boikot telah bergeser dari kampanye terorganisasi menjadi pilihan yang lebih personal, meski masih terjadi di sejumlah wilayah.
• Wachjudi Martono memperkirakan peluang pemulihan pada 2026 dan memperingatkan bahwa 2025 kemungkinan tetap menjadi tahun merugi.
• Jaringan tersebut menutup puluhan gerai dan memangkas jumlah karyawan pada 2024 untuk menata ulang biaya dan berfokus pada lokasi yang lebih kuat.
• Pesaing lokal seperti Almaz Fried Chicken tumbuh pesat seiring konsumen beralih ke merek domestik.
• Lebih dari 100 gerai KFC di Malaysia ditutup sementara pada 2024, menegaskan tekanan regional terhadap jaringan yang terkait dengan Barat.
• Daya beli yang lemah dan pasar kerja yang tidak merata di Indonesia masih menjadi faktor utama yang menekan penjualan.
• Pencairan anggaran pemerintah yang lebih cepat di tingkat daerah dapat mendukung jumlah pengunjung dan transaksi pada 2026.