Latte Seharga $1,30: Bagaimana Kopi Kenangan Menjadi Kerajaan Kopi Asia Tenggara

Latte Seharga $1,30 yang Menaklukkan Asia Tenggara

Di tengah ketatnya persaingan kopi di Asia Tenggara, satu merek muncul dari awal yang sederhana untuk menantang raksasa global. Kopi Kenangan telah berkembang dari satu gerai kecil untuk pesan-bawa di menara Standard Chartered, Jakarta, pada 2017 menjadi jaringan kopi lokal terkemuka di kawasan ini. Hingga akhir 2025, perusahaan mengoperasikan lebih dari 1.324 gerai di enam negara, lalu memasuki pasar ketujuh di Taiwan pada awal 2026.

Angkanya menunjukkan pertumbuhan yang pesat. Setelah merugi selama lima tahun, Kopi Kenangan membukukan laba tahunan pertamanya pada 2025, dengan laba bersih $17 juta dari pendapatan $184 juta, naik 45% dari tahun sebelumnya. Kini, perusahaan menyajikan jutaan cangkir setiap bulan. Latte gula arennya yang khas telah menjadi fenomena budaya di kalangan milenial Indonesia dan konsumen Gen Z.

Ambisi perusahaan ini mungkin yang paling mengesankan. Pendiri sekaligus CEO Edward Tirtanata menargetkan jumlah gerai meningkat tiga kali lipat menjadi 4.000 pada 2030, didukung proyeksi investasi sebesar $200 juta. "Kami ingin menjadi satu-satunya perusahaan atau merek paling dominan di Asia Tenggara, bukan hanya dari jumlah gerai, tetapi juga dari pendapatan dan profitabilitas," kata Tirtanata dalam sebuah wawancara baru-baru ini.

Dari Kartu Pokemon ke Kerajaan Kopi

Perjalanan Edward Tirtanata membangun kerajaan kopi terbesar di Asia Tenggara tidak dimulai dengan mesin espresso, melainkan kartu Pokemon. Lahir dari orang tua wirausahawan di Jakarta, Tirtanata menunjukkan naluri bisnis sejak dini dengan memperjualbelikan kartu permainan dan bot untuk meraih keuntungan saat masih sekolah. "Namun, setiap kali ada peluang untuk menghasilkan uang atau berbisnis, saya selalu bersemangat," kenangnya. "Ini bukan soal uang, melainkan kesenangan dalam melakukannya."

Setelah menempuh studi keuangan dan akuntansi di Northeastern University, Boston, tempat ia terbiasa minum kopi setiap hari di Dunkin' Donuts kampus, Tirtanata kembali ke Indonesia pada 2010. Awalnya ia bergabung dengan ayahnya di bisnis pemasaran batu bara, tetapi ketika harga komoditas anjlok pada 2014, ia mendapat pelajaran pahit tentang volatilitas pasar. "Saya bergantung pada kondisi pasar," kenangnya. "Setelah itu, saya berjanji usaha berikutnya akan bergerak di bidang yang memungkinkan saya mengendalikan harga."

Langkah pertamanya di bisnis minuman adalah Lewis & Carroll, jaringan teh premium yang tidak mencapai ekspektasi. Namun, kegagalan ini mengungkap celah pasar yang kelak melahirkan Kopi Kenangan. Bersama teman SMA James Prananto dan pakar pemasaran Cynthia Chaerunnisa, ia mengumpulkan tabungan sebesar 150 juta rupiah (sekitar $10.000) untuk membuka gerai pertama pada 2017.

Menemukan Titik Pas di Pasar Kopi Indonesia

Kunci keberhasilan Kopi Kenangan terletak pada posisinya di pasar. Tirtanata melihat kesenjangan yang mencolok dalam budaya kopi Indonesia: pedagang kaki lima menjual kopi instan dengan harga sekitar Rp5.000 ($0,30), sementara jaringan internasional mematok harga Rp40.000 hingga Rp50.000 ($2,33-$2,92). Di negara dengan rata-rata upah bulanan sekitar $200, kunjungan harian ke Starbucks masih menjadi kemewahan yang tak terjangkau bagi kebanyakan orang.

"Saat saya memulai, perusahaan-perusahaan menjual kopi seharga Rp40.000 hingga Rp50.000 per cangkir, yang tidak terjangkau bagi kebanyakan orang Indonesia," jelas Tirtanata. Kopi Kenangan mengisi celah tersebut dengan menawarkan kopi seduh segar menggunakan biji arabika dan robusta Indonesia seharga Rp22.000 ($1,30), sekitar dua kali lipat harga kopi kaki lima, tetapi jauh lebih murah daripada pesaing premium.

Minuman terlaris perusahaan, Kopi Kenangan Mantan, yang secara bebas dapat diartikan sebagai "kenangan kopi bersama mantan", memadukan susu, krimer, dan gula aren dengan espresso. Pendekatan yang sangat lokal ini juga tercermin dalam hal lain, bukan hanya nama produknya. Berbeda dengan jaringan global yang mengutamakan konsistensi, Kopi Kenangan menyesuaikan resepnya dengan selera lokal. Di Singapura, latte yang sama dibuat dengan lebih sedikit gula agar sesuai dengan selera setempat. "Kami ingin memastikan tingkat kemanisan dan kekuatan rasa kopinya benar-benar cocok dengan pasar tempat kami beroperasi," kata Tirtanata.

Digital sebagai Prioritas: Teknologi Meracik Kesuksesan

Pertumbuhan Kopi Kenangan melesat berkat pemanfaatan teknologi. Model pesan-bawa, yang menghilangkan kebutuhan akan area tempat duduk mahal dan gerai berukuran besar, memungkinkan perusahaan memusatkan sumber daya pada kualitas bahan baku sekaligus menjaga harga tetap rendah. Namun, transformasi digital perusahaan selama pandemi COVID-19-lah yang membawa perubahan besar.

Ketika pembatasan aktivitas memaksa puluhan gerai tutup akibat berkurangnya lalu lintas pengunjung kantor dan mal, Tirtanata mengatur apa yang ia sebut sebagai "perombakan strategi besar-besaran". Perusahaan meluncurkan aplikasi selulernya pada 2019, yang memungkinkan pelanggan memesan lebih dulu, menggunakan layanan antar, dan mengikuti program loyalitas. Pada Desember 2025, aplikasi tersebut memiliki 1,5 juta pengguna aktif, lebih dari dua kali lipat jumlah tahun sebelumnya, dan menghasilkan hampir separuh dari seluruh penjualan.

Aplikasi ini hadir sebagai dampak dari pandemi. Tujuh puluh persen pesanan dilakukan melalui ponsel.

Infrastruktur digital ini menawarkan lebih dari sekadar kemudahan. Infrastruktur tersebut menghasilkan data berharga tentang preferensi konsumen, sehingga jaringan ini dapat memperkenalkan minuman baru setiap dua bulan dan mengoptimalkan rantai pasokan. Perusahaan menggunakan kecerdasan buatan untuk menyaring CV dan membantu karyawan menganalisis informasi keuangan, memperluas akses terhadap analitik canggih di seluruh organisasi.

Ekspansi Global dan Kemitraan Strategis

Indonesia tetap menjadi pasar utama dengan lebih dari 1.100 gerai yang menyumbang 75% pendapatan, tetapi Kopi Kenangan juga gencar berekspansi ke luar negeri dengan nama merek Kenangan Coffee. Malaysia menjadi pasar terbesar di luar negeri dengan sekitar 158 gerai, disusul Singapura dengan 10 gerai. Pada 2024, perusahaan memasuki Filipina melalui kemitraan dengan Fredley Group of Companies, dengan rencana membuka 10 gerai awal.

Belakangan, jaringan ini berekspansi ke luar Asia Tenggara. Pada awal 2025, Kopi Kenangan menunjuk mantan eksekutif Subway, Dheeraj Maini, sebagai Kepala Pengembangan Bisnis untuk India. Perusahaan membuka gerai pertamanya di Delhi, Pacific Mall, dengan rencana memiliki 50 gerai dan investasi hingga INR 40 crore. Pada April 2026, merek ini memasuki Taiwan dengan membuka gerai pertamanya di Shin Kong Mitsukoshi A11, Taipei. Saat pembukaan terbatas, gerai tersebut menarik 350 pengunjung per hari pada akhir pekan.

Strategi ekspansi berbeda-beda di setiap pasar. Perusahaan memiliki dan mengoperasikan gerai di Indonesia, Singapura, Malaysia, dan India, sementara di Filipina dan Australia menggunakan model waralaba. Untuk pasar baru setelah 2026, Tirtanata mengatakan waralaba akan menjadi pilihan utama. "Untuk menjadi merek global sejati, kami perlu memasuki dua hingga tiga negara setiap tahun," ujarnya.

Dukungan Bintang dan Valuasi Miliaran Dolar

Pertumbuhan Kopi Kenangan menarik perhatian jajaran investor global yang mengesankan. Pada 2021, perusahaan ini menjadi perusahaan makanan dan minuman "unicorn" pertama di Asia Tenggara setelah menghimpun dana $96 juta dalam pendanaan Seri C, dengan valuasi melampaui $1 miliar. Total pendanaan dari berbagai putaran mencapai $234 juta.

Daftar pemegang sahamnya dipenuhi nama-nama terkenal. Rapper Amerika Jay-Z berinvestasi melalui perusahaan modal venturanya, Arrive, sementara bintang tenis Serena Williams mendukung perusahaan ini melalui Serena Ventures. Investor terkemuka lainnya termasuk Eduardo Saverin, salah satu pendiri Meta Platforms, melalui B Capital; dana kekayaan negara Singapura GIC; Solina Chau, miliarder Hong Kong, melalui Horizons Ventures; serta Peak XV Partners (sebelumnya Sequoia India & Southeast Asia).

Rohit Agarwal, direktur pelaksana Peak XV, yang telah menginvestasikan $25 juta di jaringan ini, memuji kepemimpinan Tirtanata. Ia mengenang pertemuan pertama yang tak biasa, ketika sang pendiri datang membawa empat cangkir kopi, bukan presentasi. "Ed datang membawa empat cangkir kopi. Pertemuan itu sangat tidak biasa: alih-alih memulai dengan presentasi, sang pendiri datang membawa secangkir kopi," kata Agarwal. "Ada sesuatu pada rasanya yang langsung terasa pas."

Belajar dari Kegagalan: Mengoreksi Arah

Meski kini sukses, perjalanan Kopi Kenangan juga diwarnai langkah keliru yang merugikan. Pada 2020 hingga 2024, perusahaan meluncurkan sejumlah konsep eksperimental yang akhirnya mengalihkan sumber daya dari bisnis intinya. Konsep tersebut mencakup Kenangan Heritage dan Kenangan Signature, format premium yang menyasar konsumen berpenghasilan tinggi dengan metode penyeduhan artisanal dan ruang kafe yang lebih luas, serta Satu Kenangan, jaringan berharga murah untuk pasar massal yang menyasar wilayah perdesaan dengan harga Rp7.000 per cangkir.

Tirtanata berterus terang mengenai kegagalan-kegagalan ini. "Setelah 2022, saya sadar kami melakukan terlalu banyak hal," akunya. "Kami menyadari bahwa hal-hal yang mengalihkan perhatian itu menjauhkan kami dari bisnis inti." Sejak itu, perusahaan menghentikan ekspansi merek-merek sekunder tersebut dan kembali berfokus pada konsep utama Kopi Kenangan serta lini produk siap minum Kopi Kenangan Hanya Untukmu, yang penjualan unitnya meningkat tiga kali lipat pada 2025.

Pengalaman tersebut membentuk filosofi Tirtanata dalam mengalokasikan modal. Kini, ia berpendapat bahwa pendanaan awal yang berlebihan bisa merugikan. "Masalah terbesar startup di Asia Tenggara adalah para pendirinya memiliki terlalu banyak sumber daya, bukan kekurangan sumber daya," ujarnya. "Ketika Anda menghimpun dana ratusan juta dolar, Anda mulai mengerjakan proyek yang sebenarnya hanya menjadi prioritas kelima, keenam, atau ketujuh."

Bersaing dalam Perang Sistem

Kopi Kenangan beroperasi di pasar yang semakin padat. Pesaing regionalnya antara lain Zus Coffee dari Malaysia, Highlands Coffee dari Vietnam, Cafe Amazon dari Thailand, serta Janji Jiwa, Fore Coffee, dan Tomoro Coffee dari Indonesia. Sementara itu, raksasa China Luckin Coffee, dengan lebih dari 31.000 gerai, berpotensi memasuki pasar regional.

Namun, menurut analis industri, persaingan telah bergeser dari sekadar ekspansi ke apa yang disebut Momentum Works sebagai "perang sistem". Kesuksesan kini bergantung pada efisiensi operasional, optimalisasi rantai pasokan, dan infrastruktur digital, bukan sekadar jumlah gerai. Jaringan terkemuka kini menyajikan 600-800 cangkir per hari, sementara gerai dengan kinerja tertinggi mencapai 9.000 cangkir, dibandingkan 300-400 cangkir di gerai pada umumnya.

Tirtanata tetap yakin pada posisi perusahaannya. Ia mencatat bahwa konsumsi kopi seduh per kapita di Indonesia hanya 2,7 cangkir per tahun, terendah di Asia, yang menunjukkan besarnya peluang pertumbuhan. Ia tidak memandang pesaing sebagai ancaman, melainkan sebagai pihak yang turut memperluas pasar. "Ada ruang untuk semua," ujarnya. Ia memperkirakan konsumsi per kapita dapat naik menjadi 4,2 cangkir dalam empat tahun.

Kesiapan IPO dan Visi 2030

Setelah meraih profitabilitas dan mengoptimalkan sistem, Kopi Kenangan kini menghadapi keputusan tentang tahap berikutnya. Perusahaan menargetkan pendapatan $650 juta pada 2030, didukung pembukaan sekitar satu gerai per hari. Tirtanata menyatakan perusahaan "siap IPO" dari sisi tata kelola, dengan menunjuk PricewaterhouseCoopers sebagai auditor dan menguji ketahanan pengendalian internal setelah runtuhnya eFishery, perusahaan unicorn Indonesia, yang ia sebut sebagai "peringatan keras yang perlu" tentang risiko transparansi.

Namun, penawaran saham perdana dalam waktu dekat tampaknya tidak mungkin terjadi. "Banyak perusahaan melantai di bursa terlalu dini," kata Tirtanata. "Bagi kami, ini kesempatan sekali seumur hidup, jadi lebih baik melakukannya dengan benar." Sebagai gantinya, perusahaan berencana mendanai program ekspansi senilai $200 juta dari arus kas operasional, dengan target 2.600 gerai di Indonesia, 800 di Malaysia, dan sisanya tersebar di pasar baru, termasuk kemungkinan memasuki 10 hingga 15 negara tambahan.

Saat Kopi Kenangan berekspansi ke Taiwan, India, dan kemungkinan wilayah baru lainnya, merek ini membawa budaya kopi Indonesia ke panggung global. "Sejak hari pertama, kami percaya akan ada permintaan khusus terhadap jaringan kopi Indonesia di pasar global," kata Tirtanata. "Kami selalu mengatakan bahwa kami berasal dari Indonesia untuk dunia. Perjalanan ini baru saja dimulai."

Poin-Poin Utama

• Kopi Kenangan berkembang dari satu gerai di Jakarta pada 2017 menjadi lebih dari 1.324 gerai di enam negara pada akhir 2025, lalu berekspansi ke Taiwan pada April 2026
• Perusahaan membukukan laba tahunan pertamanya pada 2025, meraih laba $17 juta dari pendapatan $184 juta setelah merugi selama lima tahun
• Pendiri Edward Tirtanata menargetkan 4.000 gerai pada 2030 melalui investasi $200 juta yang didanai dari arus kas operasional, bukan modal baru
• Merek ini mengisi kesenjangan harga antara kopi kaki lima seharga $0,30 dan latte Starbucks seharga $3,00, dengan menjual latte gula aren khasnya seharga $1,30
• Pesanan digital melalui aplikasi perusahaan menyumbang hampir separuh penjualan, dengan 1,5 juta pengguna aktif pada Desember 2025
• Investor ternama perusahaan ini termasuk Jay-Z, Serena Williams, Eduardo Saverin (salah satu pendiri Meta), dan GIC, dana kekayaan negara Singapura
• Setelah eksperimen dengan konsep premium dan jaringan berharga murah gagal, perusahaan kembali berfokus pada model pesan-bawa dan produk siap minum
• Ekspansi internasional menggunakan gerai milik perusahaan di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan India, serta model waralaba di Filipina dan Australia